自社畑のメルロとカベルネ・フランを使用した赤ワインです。 松本平は海から遠く周囲を高い山々で囲まれた典型的な内陸性気候。 昼夜と年間の気温差が大きく、降水量が少なく湿度が低く、また標高700メートル前後の高地のため日射が強く、高品質のぶどうの栽培にとても適した土地です。 醸造ではこの土地らしさを引き出すためぶどう付着の野生酵母から起こした酒母で30日間自然発酵、新樽と古樽で8ヶ月間熟成し、比率92:8でアッサンブラージュし瓶詰めしました。 カシスやプラムなどの穏やかで奥行きのある果実味、穏やかなタンニンが調和したエレガントなワインです。 ラベルは上高地から梓川上流の右岸から見た明神岳(2931m)です。