池国の「犇（ひし）まぶし」は、その名の通り、お肉が器に隙間なく敷き詰められ、まるで大勢の人が集まる様子「犇（ひし）めく」を表現しています。この名前には、「犇（ひし）めく」ほど多くのお客様に楽しんでいただきたいという思いが込められています。 特選犇まぶし御膳は黒毛和牛サーロイン、謹製犇まぶし御膳は国産牛サーロインを使用し、池国特製のタレに漬け込み、注文ごとに丁寧に焼き上げています。昭和3年創業の池国は、約90年の歴史を誇る肉専門店で、2019年に松本バスターミナルの近くに移転し、外観・内観が新しくなりました。これに伴い、店名も「民芸食事処 池国」から「すきやきしゃぶしゃぶ池国」に変更され、新メニューとして牛肉ひつまぶしの「犇（ひし）まぶし」が加わりました。 昼は気軽に楽しめるランチがあり、夜は会食用の豪華なコース料理をご提供しています。 お肉が苦手な方のため魚ランチや魚介類にてご相談も承れます。 店主が厳選した牛肉や馬肉は、松本を訪れる著名人にも絶賛されています。特にすきやきやしゃぶしゃぶは池国の人気メニューで、国内産の選び抜かれた牛肉のみ提供しています。霜降りの馬肉も自慢の一品で、刺身はもちろん、霜降りロースを贅沢に「馬すき」として楽しめます。 池国では、肉専門店ならではのこだわりと丁寧な調理で、贅沢な味わいをお届けします。ぜひ一度ご来店いただき、池国の「犇（ひし）まぶし」と他の逸品料理をお楽しみください。