■銘醸せんべいについて ・味の特徴 当社自慢の味噌「銘醸」を使った、甘口のせんべいです。 ・商品説明 「１度食べたらやみつきになる」直売店で何度もお買い求めしていただくお客様は、このせんべいをこう評します。味の秘密はズバリ当社自慢の味噌「銘醸」を使っているから！さらに、その自慢の味噌を味噌だれにする工程は、当社で1人しか知りません。そんな秘伝の味噌だれを１枚１枚丁寧に刷毛で塗り、じっくり乾燥させ仕上げています。 ■柚子味噌せんべいについて ・味の特徴 長野県産ゆずを使った、甘口のゆず味噌せんべいです。 ・商品説明 当社で作っているゆず味噌。ある日、せっかく香りが高いものだからせんべいにも使ってみてはどうだろう。そんな思いつきから始まったゆず味噌せんべいづくりですが、実際のところ失敗の連続でした。特に、ゆずの風味は熱に弱く、食べた際に香りが飛んでしまうことは非常に大きな課題でした。開発を始めて1年後、ようやく口の中で長野のゆずが広がるからせんべいが出来上がりました。 ※画像はイメージです。