｜信州の水と太陽の日差しで作った正真正銘の無添加・無着色

天然角寒天を生産しているのは、日本中で唯一、諏訪地方だけです。
信州で作られている角寒天は、自然の海藻を原料に、信州の水と太陽の日差しで作った「正真正銘の無添加・無着色」です。料理に使うには水漬けや裏ごしなどが必要でちょっと手間がかかりますが、工業製品には真似できない、素晴らしい機能や旨味があります。

｜天然寒天の特徴

◆味が良い

寒天は無味無臭です。しかし味があります。信州の良質の水でしょうか、天日干しによる旨みの成分でしょうか。口に入れるとかすかに広がるのがわかります。しかしそれでいて一緒になった食べ物の味を邪魔することなく、むしろ引き立たせる働きをしています。

◆食感とのどごし

天然寒天は、歯ごたえがあり、粘り気や弾力性に富んでいます。テングサをメインにオゴノリなど海草をブレンドし、信州の水と気候と太陽の恵みで作るため、心地よい食感とのどごしが生まれます。そのため和菓子の材料としても、天然寒天が欠かせません。

◆食物繊維が豊富

天然寒天には70％以上の食物繊維が含まれています。寒天が便秘にいいと言われるゆえんです。
また、食物繊維が水分を保持するため、腹持ちが良かったり、腸のコレステロールや脂質の吸収を阻害し、成人病を予防します。

※画像はイメージです。

｜吟味した天草を100％使用したこだわりのところ天

吟味した天草を100%使用し、天然寒天メーカーならではのノウハウで作るところ天。コシのある食感となめらかさがあり、四季を通して美味しくお召し上がりいただけるこだわりの逸品です。

※画像はイメージです。ところ天を押し出す天突きは付属しておりません。

｜創業100年余の伝統を持つ天然寒天メーカー「まるてん」

信濃寒天株式会社では、受け継がれた製法とこだわりの独自ノウハウを活かして高品質な寒天を製造しております。
まるてん印の寒天・ところ天は、全国の問屋を通じ、一般小売店に出荷しているほか、業務用菓子原料として老舗羊羹メーカーや、高級和菓子店で使用されています。

そんな諏訪の老舗寒天メーカーが手がける「まるてん」のこだわりが詰まったところ天。
ぜひご家庭でご堪能ください。