そばの実の外殻だけを取り除き、甘皮を含めた残り全て挽いた、「引きぐるみ製粉」のそば粉を使用した、香り豊かな乾麺です。一つ一つ丁寧に手で三つ折にして、二日間かけて熟成・乾燥させました。三つ折りにすることで、片手鍋でも均一な硬さに茹で上がります。 原材料:めん【そば粉（国内製造）、小麦粉、小麦たん白、やまのいも粉、食塩/増粘剤（アルギン酸エステル）】、添付調味料【しょうゆ（国内製造）、米発酵調味料、砂糖、魚介エキス、食塩、たん白加水分解物、昆布エキス、醸造酢/調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、（一部に小麦・さば・大豆を含む）】 事業者：株式会社小妻屋本店 ※画像はイメージです。 ※沖縄・離島への配送は出来ません。 ※小麦粉、そば粉アレルギー症状をお持ちの方は、お召し上がりにご注意下さい。 ※調理の際、熱湯によるやけど、ふきこぼれによるガス漏れに気を付けて下さい。