【創業300年余の信州味噌蔵が創る　新しいスタイルのデリカテッセン】
長野県小諸の地で340年余味噌づくりを続けている「山吹味噌」が、自家製ハム・ソーセージの専門店「デリカテッセン ヤマブキ」をオープン致しました。
信州小諸はマイスター（ハムソーセージ職人）が選ぶ自然が育む豊かな食材の宝庫、浅間山の地下水を水源としたミネラル豊富な水、良質な肉類、新鮮な野菜、どれもが作り手の創作意欲を掻き立てる物ばかり。ソーセージの本場ドイツに似た気候を持つこの地で造り上げた味を皆様にお届けしたく生産を開始しました。
今後は味噌を使った商品の開発にも力を入れて皆様の食卓を楽しく彩りたいと思っています。添加物を極力抑え、食材の持つ力をそのまま生かした商品です、安心してお召し上がりいただけます。

【特製の石窯で直火燻煙し昔ながらの製法にこだわった上質な商品】
最近では機械で行うことが多くなった燻製工程を、デリカテッセン ヤマブキでは店内の特製石窯で直火燻製してします。桜薪を用いて、石窯で香ばしく燻製されたソーセージやハムたちは香り高い燻製香に包まれ味に深みがあります。また独自の味を表現する上で欠かせないスパイス類もオリジナルブレンドし、一層風味あるものに仕上げております。信州の旬の食材を使った季節限定商品や、自社生産の山吹味噌や醤油、甘酒を用いて漬け込んだ「豚肉の味噌漬け」や「焼豚」など、日本の伝統調味料を使用した旨味たっぷりな味噌屋ならではの商品もお楽しみいただけます。

• ヤマブキ冷凍デリ3種　デリカテッセン山吹 [№5915-0996]

  

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  【配送不可：離島】\\n国産牛肉と国産豚肉で作った肉汁溢れるオリジナルハンバーグです。\\n味噌漬け、照り焼きは、ともに味噌、醤油と甘酒のみで旨味を引き出した完全無添加になります。\\nハンバーグ、味噌漬け、照り焼き、全てお肉の中心までしっかりと火を通してからお召し上がりください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※離島へは配送不可となります。\\n※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。\\n※要冷凍品となります。（-18℃以下）\\n※到着後は冷凍庫にて保管してください。\\n※ハンバーグ、味噌漬け、照り焼き、全てお肉の中心までしっかりと火を通してからお召し上がりください。\\n※冷蔵庫内で解凍してください。（調理する12時間前に冷蔵庫に移してください）\\n\\n事業者：株式会社酢久フーズ

  容量：自家製ハンバーグ（200g×2個）\\n豚の山吹味噌漬け（1パック）\\n鶏の照り焼き～山吹風～（1パック）\\n計　約900g

  アレルギー表示：牛肉,豚肉,鶏肉,大豆,ごま

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  詰め合わせ11点セットD　デリカテッセン山吹 [№5915-0994]

  

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  配送不可エリア：離島\\nデリカテッセン山吹のハム・ソーセージは、衛生的な施設で管理された原料をオリジナルスパイスと桜薪の直火燻煙で仕上げました。\\n添加物も必要最小限に抑えていますので安心してお召し上がりいただけます。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※離島へは配送不可となります。\\n※開封後は、即日中にお召し上がりください。\\n※要冷蔵品となります。（5℃以下）\\n※到着後は冷蔵庫にて保管してください。\\n※ハム等のスライス商品は、品物の性質上100g前後となります。\\n\\n事業者：株式会社酢久フーズ

  容量：ウィンナーソーセージ（1パック/6本）\\nチューリンガー（1パック/4本）\\nチリソーセージ（1パック/4本）\\nあらびきソーセージ（1パック/6本）\\nロースハム（1パック/約100g）\\nリオナソーセージ（1パック/約100g）\\nコンビーフ（1パック/約100g）\\nソフトサラミ（1パック/約100g）\\n酢久しょうゆの焼豚（1パック/約100g）\\nレバーペースト（1本）\\n自家製マスタード（1P）\\n計　約1.2kg

  アレルギー表示：牛肉,豚肉

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  詰め合わせ17点セットE　デリカテッセン山吹 [№5915-0995]

  

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  【配送不可：離島】\\nデリカテッセン山吹のハム・ソーセージは、衛生的なHACCP施設で管理された原料をオリジナルスパイスと桜薪の直火燻煙で仕上げました。\\n添加物もギリギリまで抑えた身体にも優しい逸品です。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※離島へは配送不可となります。\\n※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。\\n※開封後は、即日中にお召し上がりください。\\n※要冷蔵品となります。（5℃以下）\\n※到着後は冷蔵庫にて保管してください。\\n\\n事業者：株式会社酢久フーズ

  容量：チューリンガー（4本）\\nハーブ＆レモンのソーセージ（5本）\\nウインナーソーセージ（6本）\\nホワイトソーセージ（5本）\\nチリソーセージ（4本）\\nあらびきソーセージ（6本）\\n鴨のくんせい（1P）\\n季節のソーセージ\\nロースハム\\nベーコン\\nボロニアソーセージ\\nハンティングソーセージ\\nスモークハム\\nコンビーフ\\n酢久しょうゆの焼豚\\nレバーペースト\\n自家製マスタード（1P）\\n計　約2.1kg

  アレルギー表示：牛肉,豚肉,鶏肉,もも

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  詰め合わせ8点セットB　デリカテッセン山吹 [№5915-0837]

  

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  配送不可エリア：離島\\nデリカテッセン山吹のハム・ソーセージは、衛生的なHACCP施設で管理された原料をオリジナルスパイスと桜薪の直火燻煙で仕上げました。添加物もギリギリまで抑えた身体にも優しい逸品です。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※離島へは配送不可となります。\\n※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。\\n※開封後は、即日中にお召し上がりください。\\n※要冷蔵品となります。（5℃以下）\\n※到着後は冷蔵庫にて保管してください。\\n\\n事業者：デリカテッセン山吹

  容量：ウインナーソーセージ（6本）、ホワイトソーセージ（5本）、ロースハム・ベーコン・ボロニアソーセージ・ハンティングソーセージ・酢久しょうゆの焼豚、自家製マスタード（1P） 計　約850g

  アレルギー表示：豚肉

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