農薬不使用、化学肥料不使用、石臼挽き、天日干し、自家栽培、自家製粉、自家製麺。手間暇かけ、こだわり抜いて作った蕎麦です。 有機発酵肥料を使用して栽培し、熱がかからないようにゆっくりと石臼挽き、天日干しをすることによって、そばの旨味と香りが増しています。 さらに、食べる時にちょうど香りがたつように工夫して打っており、大量生産はできません。注文が入ってから蕎麦打ち有段の職人さんが打ってくれるので、打ちたてをお届けします。 最初はぜひ、何もつけずに食べてください。次にお塩をつけて、最後に麺つゆ、食後には蕎麦湯をどうぞ。 そばの香り、旨味、コシの違いを体感してください！ ※画像はイメージです。 ※消費期限：発送後冷蔵4日以内 ※ご家庭での冷凍も可能ですが品質が低下してしまうため、冷蔵保存の上、できる限りお早めにお召し上がりください（到着当日にお召し上がりいただけますと理想です）。 ※必ず茹で方の動画をご覧になってから調理してください。 ※必ず一人前ずつ茹でてください。 ※紐を紅白にすることができます。要望欄もしくは備考欄にその旨ご記載ください。 ※お届け日のご指定は致しかねますので、ご了承ください。