長野県駒ヶ根市は、昔、養蚕とともに生活がありました。 今も養蚕の伝統を伝える「駒ヶ根シルクミュージアム」の桑園で、農薬不使用・有機栽培で育った桑の葉を、粉末にして麺に練り込みました。 小麦粉を使用したうどんですが、食感はもちもち、のどごしはつるつるで、まるで手打ちパスタのようです。ゆでると、みどりがより美しくなります。 和食・洋食に限らず、さまざまなお料理に合い、いろいろなアレンジで調理していただけます。おすすめレシピ付です。 ※画像はイメージです。 ※製造工場では、そば・山芋を含む製品を製造しております。 事業者：東伊那営農組合