インカ帝国の昔から中南米で親しまれていたキク科の根菜。市場に出回ることも少なく、青果店などでも販売しているところはほとんどありません。 イモとは異なり、フラクトオリゴ糖を多く含みダイエット効果があると言われています。 生でも、加熱しても、みずみずしくシャキシャキとした食感が楽しめます。 ●フラクトオリゴ糖は腸内のビフィズス菌を増やして便秘や高脂血症の改善、血糖値の抑制などの効能があるといわれています。 ●ヤーコンは食物繊維も豊富で低カロリー 　ヤーコンには「イヌリン」と呼ばれる水溶性食物繊維も含んでおり、腸内の善玉菌を増やしたり、血糖値の上昇を抑制するなどの効果があるといわれています。 【お礼品に対する思い】 秋に収穫したものを泥付きのまま2ケ月以上ねかせると、甘みのあるおいしいヤーコンが出来あがります。 春から夏にかけて穫れるヤーコンの葉は、天ぷらにしても良し、乾燥させてヤーコン茶にしても良し。 栽培している人も少ないため知らない人も多いですが、一度召しあがってみてください。 【お召し上がり方】 半透明になるくらい、表面の皮は厚めにしっかりむいてください。 また、カットしたヤーコンは数時間水にさらしてアク抜きをしてください。 ▼サラダ 細長くカットし、ツナやきゅうりと和えてマヨネーズやドレッシングで。 ▼きんぴら 拍子木切りにし、ごま油で炒め味付け。炒め過ぎに注意。 ▼バター醤油炒め 1cmほどの厚さにスライスし、蒸し焼きにして焦げ目がついたらできあがり。 【注意事項】 ※乾燥しないよう1本ずつ新聞紙などで包み、5℃以上の冷暗所で保存ください。 ※個体差がありますので、大きさや個数の指定はできません。 ※皮は白い部分が残らないよう、半透明になるまで厚めにむいてください。 ※返礼品の特性上、発送時期が前後する場合がございます。予めご了承ください。 ※長期不在のご予定があれば事務局へご連絡ください。 尚、長期不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。あらかじめご了承ください。 ※商品画像はイメージです。商品画像と実際に届いた商品の色や形、大きさが商品画像と異なる場合もございます。あらかじめご了承ください。 ※配送日の指定はできませんので、ご了承ください。