チェダータイプのセミハードチーズで旨味と塩味、わずかな酸味が特徴です。ボスケソの看板の茶トラ猫グラちゃんと、望月馬事公苑の看板猫だった三毛猫小夏をイメージして作りました。熟成が浅い時はモチモチしてミルキーな味わいですが、熟成とともにホロホロとした生地となり、旨味の塊になります。 【食べ方・レシピ】サンドイッチの具に、またはトーストに乗せて溶かしてお召し上がりください。パスタに散らすのもオススメです。純米酒、熱燗、濃厚な白ワイン、ミディアムボディ、シェリーとの相性が良いです。 【原材料】Chatora: 生乳、食塩、（竹炭粉）/ アナトー色素 Mike: 生乳、食塩、竹炭粉/ アナトー色素