日々前進を続ける、太陽と大地のお米づくり

東御市八重原台地は長野県佐久平の最北端に位置し、県内有数の米どころとして知られています。株式会社太陽と大地の代表取締役・柳澤謙太郎さんは、東京の食品商社で営業に携わられていた頃、生まれ育った八重原の環境の素晴らしさやご両親が作られていたお米の美味しさ、品質の良さに改めて気づいたといいます。その後、会社を辞めてご両親の跡を継ぎ、農業の世界へ。地域内での技術や情報交換を始めたり、長野県初のJGAP認証（穀物）を取得したり、酒米生産や大豆栽培の開始、アジアへの輸出も積極的に行うなどなど、新しいことに挑戦し続けています。

柳澤さんたちが大切にしているのは、太陽と大地への「感謝」。そして、お米をはじめとする日本の文化や歴史、現在の生活環境への「思い」、ただお米を栽培するだけではなく、日本の食や文化を支えていることの「誇り」です。自然環境の恵みを享受するだけではなく、日々感謝し、未来の世代へと繋げることができる農業を目指して日々前進し続けています。

八重原米で醸す極上の日本酒

酒米違いの飲み比べ

大信州 八重原純米大吟醸

八重原産の大信州契約栽培ひとごごちを全量使用しています。透明感のある含み、滑らかな舌触りの辛口、最後に甘・酸・辛・渋が一体となって心地よく余韻が残る日本酒です。少し冷やした状態から温度を上げながら楽しんでいただくことにより、より豊かな表情を楽しんでいただくことができます。

長野県松本市にある酒蔵「大信州」で醸造。柳澤さんたちが八重原の地で大切に育てた酒米に、北アルプスの天然水や「大信州」の杜氏の皆さんの熱意が加わってできた「天恵の美酒」を、心ゆくまで堪能してください。

使用米：八重原産 ひとごこち
容量：720mℓ

坐kura 純米吟醸 山恵錦

軽やかですっきりとしながらも造りの良さを感じる上品な味わい。心地よい甘みとガス感、香りの余韻。スイスイ飲めてしまう夏にピッタリの日本酒は、しっかりと冷やしていただくことにより一層美味しくお楽しみいただけます。

「坐kura」は、天に恵まれたミクロクリマ「八重原米栽培特A地区」の酒米「山恵錦」を１００％使用した、ここにしかない【限定オリジナル日本酒】です。土壌を奥深く知り尽くし、ワインの文法で語られる「テロワール」という概念を酒造りに映し込み、醸した傑作です。その香り高く芳醇な味わいは、飲む人に喜びと感動を与える、贈り物にふさわしい一本です！

醸造は慶長元年（1596年）創業、岡谷市の「豊島屋」です。2023年のＩＷＣインターナショナルワインチャレンジでは純米吟醸の部で神渡純米吟醸Pétillantがトロフィ＆ゴールドメダルを受賞致しています。酒づくりに一切の妥協を許さない熱意が酒質にも現れた長野を代表する酒蔵です。

使用米：八重原産 山恵錦
容量：720mℓ
保存：要冷蔵

太陽と大地のお米で醸す日本酒　おすすめ商品

• 【IWC チャンピオンサケ受賞蔵】日本酒「湯川酒造店」十六代九郎右衛門 生...

  

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  IWC チャンピオンサケ受賞蔵「湯川酒造」で八重原産金紋錦を醸してできた日本酒です。 \\n\\n【湯川酒造店 十六代九郎右衛門 生酛 純米】\\nシャープな味に仕上がるかと思いきや、熟成による膨らみ感が半端ない。\\n山廃仕込を感じさせない優しい酸と時間経過とともにシャンとして、より寛容な味わいに変化して行きます。\\n3年目にして、すでに十六代九郎右衛門の代表スペックにのし上がりつつあります。\\n2016BYから生酛仕込にマイナーチェンジしたことで、より重層的で複雑な旨味が表現されています。\\n\\n醸したのは世界最大級の酒品評会「インターナショナルワインチャレンジ（ＩＷＣ）」のＳＡＫＥ純米吟醸酒の部門で最高位のトロフィーを初受賞した湯川酒造店です。\\n\\n使用米　八重原産契約栽培米「金紋錦」 \\n精米歩合　60%\\n内容量　720ml \\n\\n【原材料】米（金紋錦）\\n【保存方法】直射日光の当たらない冷暗所（冷蔵保存をお勧めします）\\n【製造者】湯川酒造　長長野県木曽郡木祖村薮原1003-1\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 湯川酒造 十六代九郎右衛門 純米 金紋錦 720ml 太陽と大地 日本酒 ギフト 父の日 お正月 お歳暮 お中元 IWC

  容量：・湯川酒造店 十六代九郎右衛門 生酛 純米　720mℓ×１\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  申込：通年お申し込みを受付ております。

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  【令和5年 軽井沢 G7 サミット 外相会談提供酒！】 大信州酒造「香月 秘伝...

  

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  令和5年サミット外相会談提供酒！\\n八重原産 金紋錦でできた日本酒「大信州酒造　香月秘伝 純米大吟醸」の味をお楽しみください。\\n\\n【大信州酒造　香月 秘伝 純米大吟醸2023年G7外相会合 提供酒】\\n2023年4月に開催された「G7長野県軽井沢外相会合」のおもてなしとして、ワーキングディナーで振舞われたお酒です。\\n鑑評会出品酒と同等レベルの純米大吟醸を2年間貯蔵した秘酒！口の中で穏やかに漂う吟醸香が極上の味わいを奏でます。\\n\\n使用米　八重原産契約栽培米「金紋錦」\\n瓶詰タイプ　火入瓶貯蔵\\n味わい　上品調和・芳醇\\n飲酒適温（冷/温）　10℃ / - \\n容量　720mℓ\\n\\n【原材料】米（金紋錦）\\n【保存方法】直射日光の当たらない冷暗所（冷蔵保存をお勧めします）\\n【製造者】大信州酒造株式会社　長野県松本市島立２３８０\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 大信州 純米大吟醸 金紋錦 720ml 太陽と大地 日本酒 お正月 お持たせ プレゼント 贈り物 お年賀 サミット G7 父の日

  容量：・香月秘伝 純米大吟醸 　720mℓ×１\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  申込：通年受付ております。

  配送：1ヶ月以内に発送いたします。

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  【大信州酒造】GIヒカリサス｜八重原産 夢見錦でできた初めての日本酒

  

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  Kura Master2024金賞受賞！\\n長野県産の酒米新品種、信交酒557号「夢見錦」から醸された初めての日本酒です。\\n桐の化粧箱をさらに白い箱に入れた状態で発送いたします。　\\n\\n【GIヒカリサス】\\n「信交酒557号（夢見錦）」は2014年に「山田錦」と「ひとごごち」から育成された「三重酒20号」を母とし、「山田錦」を父として交配した品種で、東御市の八重原で試験栽培を行い、2024年2月に農林水産省から公表されました。\\n\\n味わいの特徴は、イチゴの様な香りと柔らかな丸い甘みが好印象。清涼感のある酸が余韻を残しながら軽快にキレていく。一口ごとに新たな感動を覚える高いポテンシャルを感じます。　\\n\\n\\n使用米　八重原産「夢見錦」100％ \\n内容量　720ml \\n\\n【原材料】米（金紋錦）\\n【保存方法】直射日光の当たらない冷暗所（冷蔵保存をお勧めします）\\n【製造者】大信州酒造　長野県松本市島立2380\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 大信州 夢見錦 720ml 太陽と大地 日本酒 ギフト 父の日 お正月 お歳暮 お中元 kuramaster2024

  容量：・大信州酒造 GIヒカリサス　720mℓ×１\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  申込：通年お申し込みを受付ております。

  配送：1ヶ月以内に発送いたします。 ※5〜9月は冷蔵便配送

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  ブランド 日本酒「天土 AMATSUCHI 純米大吟醸」幻の酒米「金紋錦」使用

  

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  太陽と大地 柳澤さん達が丹精込めて育てた八重原産の酒米「金紋錦」で醸す「天土AMATUCHI」は、ただひとつの自然を母として、ふたつの奇跡を生みだしています。\\nひとつは、土（つち）、気候、風土のテロワールが織りなす、清浄にして豊かな味わい。もうひとつは、天（あま）に時をゆだねて熟成させたヴィンテージがひらく、新たな別世界。\\n甘美であり華やかさをまとうリンゴの香り、心地よい甘み、奥行きのある味。その品格は最上級ワインに匹敵し、それ以上の鮮烈な感動をもたらす、日本酒の新境地。\\n日本酒の新しい世界を、舌で喉で、感じてみてください。\\n\\n\\n・天土 [純米大吟醸]\\n全量袋しぼり無加圧　無濾過原酒\\n使用米：八重原産 金紋錦\\n容量：720mℓ\\n\\n【原材料】米（金紋錦）、米こうじ\\n【保存方法】直射日光の当たらない冷暗所（冷蔵保存をお勧めします）\\n【製造者】大信州酒造株式会社　長野県松本市島立２３８０\\n\\n__注目キーワード\\n長野県 東御市 八重原 720ml 太陽と大地 坐kura 日本酒 八重原米 天土AMATSUCH I純米大吟醸 大信州 ギフト 父の日 お正月 お歳暮 お中元

  容量：天土AMATSUCHI　純米大吟醸：720ml\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  申込：通年

  配送：6月以降順次発送いたします。 6月以降は1ヶ月以内に発送いたします。 ※離島への配送不可（北海道、沖縄本島は配送可能）

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  ブランド日本酒「坐kura 純米吟醸 山恵錦」

  

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  ●注目キーワード\\n\\n長野県 東御市 信州 八重原 720ml 山恵錦 太陽と大地 坐kura 日本酒 八重原米 純米吟醸 豊島屋 父の日 ギフト お正月 お歳暮 お中元 お持たせ プレゼント

  容量：坐kura 純米吟醸 山恵錦 720ml\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  申込：通年

  配送：1ヶ月以内に発送いたします。 ※離島への配送不可（北海道、沖縄本島は配送可能）

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  ブランド日本酒「坐kura 純米大吟醸」幻の酒米「金紋錦」使用

  

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  __注目キーワード\\n\\n長野県 東御市 八重原 720ml 金紋錦 太陽と大地 坐kura 日本酒 八重原米 純米大吟醸 金紋錦 父の日 ギフト お正月 お歳暮

  容量：坐kura　純米大吟醸 720ml\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  申込：通年

  配送：1ヶ月以内に発送いたします。 ※離島への配送不可（北海道、沖縄本島は配送可能）

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  日本酒 【湯川酒造店】 十六代九郎右衛門 純米 ひとごこち（2024年 IWCト...

  

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  ●注目キーワード\\n\\n長野県 東御市 八重原 湯川酒造 720ml ひとごこち 太陽と大地 坐kura 日本酒 八重原米 十六代九郎右衛門 純米 IWC トロフィー

  容量：720ml×1本\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  配送：1ヶ月以内に発送いたします。 ※離島への配送不可

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  日本酒「大信州 ひとごこち」純米大吟醸 と「坐kura 金紋錦」の飲み比べセ...

  

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  __注目キーワード\\n\\n長野県 東御市 八重原 720ml ひとごこち 太陽と大地 坐kura 日本酒 八重原米 金紋錦

  容量：大信州 八重原純米大吟醸：720ml\\n坐kura　純米大吟醸：720ml\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  申込：通年

  配送：2025年4月以降順次配送 ※離島への配送不可（北海道、沖縄本島は配送可能）

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  日本酒「大信州酒造　以和為貴 純米大吟醸」八重原産金紋錦

  

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  八重原産金紋錦でできた日本酒　「大信州酒造　以和為貴 純米大吟醸」丹精こめた本数限定の逸品をお楽しみください。\\n\\n【大信州酒造　以和為貴　純米大吟醸】\\n八重原産金紋錦を使用し、丹精こめた本数限定の逸品。\\n酒造りに向かう大信州の姿勢そのものをあわわす、「以和為貴（和を以って貴しと為す）」を商品名に冠した、最高品質を保証するシリーズの１本。\\nデリシャスリンゴやパイナップルのニュアンス、ライトでありながら奥行きのある味わい。\\n\\n使用米　八重原産契約栽培米「金紋錦」 \\n瓶詰タイプ　生詰瓶貯蔵 \\n味わい　上品調和 \\n飲酒適温（冷/温）　10℃ / - \\n内容量　720ml \\n\\n【原材料】米（金紋錦）\\n【保存方法】直射日光の当たらない冷暗所（冷蔵保存をお勧めします）\\n【製造者】大信州酒造株式会社　長野県松本市島立２３８０\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 大信州　以和為貴 純米大吟醸 金紋錦 720ml 太陽と大地 日本酒 ギフト 父の日 お正月 お歳暮 お中元

  容量：・以和為貴　純米大吟醸 　720mℓ×１\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  申込：通年お申し込みを受付ております。

  配送：1ヶ月以内に発送いたします。 ※5〜9月は冷蔵便配送

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