山深い湖で悠然と泳ぐ大イワナ、そんなイメージで名付けられた「信州大王イワナ」は新しい長野県の特産品です。 透き通るような白身は淡麗なのに旨味と甘味があり、刺身や昆布締めカルパッチョなど、生食がお勧めです。 体長50㎝近い大型魚を三枚におろし、小骨あばら骨皮を取って肉だけのフィレにしてお届けしますので、スライスしてそのまま召し上がれます。 管理された環境で安全な配合飼料で育つので、寄生虫などの心配がなく安心して食べていただけます。めったに食べられない大王イワナをご賞味ください。 厚切りの刺身は、舌の上でとろけ、甘みが口の中いっぱいに広がり、刺身で今まで感じたことがない感動を味わっていただけるでしょう。 【ふるさと納税担当のオススメレシピ】 ・イワナの昆布締め ・イワナのたたき ・イワナとじゃがいものローズマリーオーブン焼き 【おすすめ解凍方法】 冷蔵庫でゆっくり解凍してお召し上がりください。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 【必ずお読みください】 ・寄附後のキャンセル、返礼品の返品はお受けしておりません。 ・長期不在の場合は長野県佐久穂町役場（TEL：0267-86-2553）へご連絡をお願いいたします。 ・ご不在が続きお受け取り出来ない場合の再配送はいたしかねます。 【取り扱い事業者】 八千穂漁業