御代田から新しいガストロノミーの風を発信したいと願いを込めて、新しいブランドENCUENTRO(出会い)を立ち上げました。このジャムは、ブランド第1弾。 ワインにもチーズにも合う大人のジャム、スペインの「ドゥルセ」2種類を日本の食卓へお届けします。 爽やかでシャキッとした食感が新しいそうめんカボチャのドゥルセ。 甘い香りとエキゾチックなスパイスが病みつきになりそうなかりんのドゥルセ。 信州の畑とスペインの出会いが詰まった新しいドゥルセを、おしゃれな食卓にどうぞ。 ■生産者の声 御代田の畑で金澤さんが栽培したそうめんカボチャも、御代田とその近隣で栽培されたかりんも、作り手の顔の見えるこだわりの品。 その品質を生かして、出来るだけ自然のままのジャムに仕上げました。 どちらも独特の食感が魅力です。 そうめんカボチャの繊維質のシャキシャキした歯ざわりを生かしたドゥルセは、サラダに添えたりチーズに添えたり、アイスクリームのソースにも。 かりんのペクチンでとろっと滑らかなドゥルセは、生ハムや肉料理に合わせて。ケーキにのせて、香りを楽しんで。 新しい味の世界、ドゥルセの楽しみ方は無限です。 ■注意事項/その他 一旦蓋を開けたドゥルセは、冷蔵庫で保管してください。