自然豊かな信州、長野県産鹿肉です。野生の鹿は野山を駆け回り、自然のものを食べているためオーガニックな食材として注目され、低脂肪なのにとても栄養価が高くヘルシーな食材として注目を集めています。 肉の味が濃いため、ハンバーグやメンチカツといった挽肉がメインの料理に向いてます。 アスリートや育ち盛りのお子様にお勧めしたいジビエです。 ■生産者の声 有害捕獲された鹿を「ごみ」ではなく「命の循環」へ「大自然の恵みに感謝」をコンセプトに、鹿を利活用し安心・安全な製造をしています。長野県高度管理技術捕獲技術者の認定をいただいております代表自らも捕獲を行い、厳選された鹿のみを使用し衛生管理を徹底した自社施設で解体から梱包を行なっております。 ■注意事項/その他 ※お届け後は冷凍庫で保管して下さい。 ※画像はイメージです。またパッケージが変更になることがあります。