原材料にこだわった麺工房やまいし自慢の製品。 標高千メートルに位置する【信州御代田・浅間山麓】で収穫された蕎麦を使用しております。 当地では夏でも昼と夜の寒暖差が大きく、一面霧に包まれる日も少なくありません。 この好条件下で栽培された蕎麦を丁寧に石臼で挽き、国内産小麦粉と合わせた こだわりの信州そばを是非ご賞味ください。 　・石臼挽き蕎麦　『みよたそば』　250g×4袋 　・七割蕎麦　　　『みよた七割』　250g×4袋 　・ととろ蕎麦　　『みよととろろ』　250g×4袋　　　　合計:250g×12袋(36人前) ■生産者の声 信州御代田・浅間山麓の蕎麦は『霧下蕎麦』と呼ばれます。 標高が高く寒暖差があり霧の発生する土地で栽培された蕎麦の事を指します。 昼夜の寒暖差があることで昼間に蓄えた栄養分が蕎麦の葉から実へとスムーズに移行します。 でんぷんの生成を促進し甘みのある蕎麦になると言われてます。 そんな浅間山麓のそば粉を贅沢に使用した自慢の製品を存分にお楽しみ下さい。 ■注意事項/その他 原材料名においてアレルギー症状のある方は、お召し上がりにならないでください。 また、沸騰したお湯などにご注意ください。