健康に良いと最近話題のえごま油。辰野町ではえごまの生産に町をあげて取り組んでいます。ふるさと納税では生産者の異なる３種類のえごま油を５本セットにしてお届けします。熱処理をしていないの生搾りのえごま油です。 有機農園カミーノ、ひろこファーム、食の革命プロジェクト雑穀の里部会と、それぞれの特徴をお楽しみください。 辰野町内でも大々的にえごま栽培に力を入れている有機農園カミーノ。ドレッシングや味噌など、様々なえごま商品も生産していますが、今回はシンプルにえごま油を３本お届けします。 有機農園カミーノのえごま油は「黒えごま」を使用し、熱処理を全くしていない生搾りのえごま油です。 ＜ひろこファームのえごま油＞ ひろこさんが「可愛い可愛い」と愛情たっぷりに育てたえごまたち。丁寧に選別したえごまから絞った、貴重なえごま油が２０１８年冬に誕生しました！ ひろこファームのえごま油は「黒えごま」を使用し、全て手作業、天日干しにて生産しています。 ＜辰野町食の革命プロジェクト 雑穀の里部会のえごま油＞ 辰野町内の農家さんが大切に育てた貴重なえごま。一つ一つの農家さんの生産量は少量ですが、みんなが育てたえごまを集めて絞った、数少ないえごま油です。ふるさと納税では数量限定で初お披露目となります。 雑穀の里部会のえごま油は「白えごま」を使用しています。 ＜えごま油について＞ α-リノレイン酸を豊富に含むえごま油。α-リノレイン酸とは、オメガ3脂肪酸と呼ばれるもので、EPAやDPA,DHAと同じ脂肪酸の仲間です。 これらは ・中性脂肪、悪玉コレステロールの減少 ・血栓の予防 ・脳や網膜の神経伝達をスムーズにする の効果が期待され、えごま油は美肌、肝機能アップ、糖尿病の予防、認知症の予防、動脈硬化の予防、うつ病の予防など、健康に良いさまざまな効果が期待されています。 ただし、えごま油を摂取するときに気をつけていただきたいのが「熱」です。 α-リノレイン酸は酸化しやすいことが特徴です。そのため、えごま油の成分を有効に摂取していただくためには、野菜やお味噌汁、卵かけご飯にかけるなど「非加熱」で召し上がっていただくのが一番です。 １日の摂取目安は、約大さじ１杯と言われています。 また、高温や日向になる場所は避けて保存してください。