【夢丸椎茸】 信州松茸屋が育てる乾燥夢丸椎茸！ こんにちは、きのこ大好きの小澤です。 松茸のシーズンが終わると、いよいよ原木椎茸の時季が始まります。 商品名を夢丸と名付けたのは、幼い頃は体が弱く、母が椎茸料理をよく作ってくれていましたので、いつのまにか原木椎茸栽培が幼少期からの叶えたい夢の一つだったからです。 この商品は、カットせず「おせち」や「茶碗蒸し」「煮物料理」などに入れると丁度よいサイズとなっておりますので、元に戻す事なくそのままお使いいただけるかと思います。 また、パスタなどの洋食料理にもお使いいただく事が出来ます。 [商品サイズ] 小サイズの「夢丸椎茸」を収穫後に乾燥させ、サイズは約1．5ｃｍ～2ｃｍとなりますので、生に戻しますと一口サイズとして、おつまみなどにも最適な商品です。 乾燥椎茸は食物繊維が多い為、低カロリーで美容に良く免疫力を高め、血圧を抑えるので、血管詰まりやコレステロール増加を防ぎ、「ビタミンD」が多いので、骨粗しょう症やストレス・イライラを抑える効果があると考えられます。 又、チーズや牛乳と一緒に食べますと、カリウムの吸収を良くするので、特に成長段階の子供に良いです。 乾燥した事で旨味・香りが増し、とても美味しいです。 【原木栽培へのこだわり】 ⒈ 傘を開かせない様、毎日サイズの管理をします ⒉ 原木栽培の椎茸を程よく収穫し、3日掛けて乾燥します ⒊ 生椎茸とは違い、石突をカットして梱包しますので、増量にもなります。 古くから食べ、したしまれている椎茸は、体に良い日本の代表的な食べ物ですので、様々な料理に合うと言われ、 網焼き・すき焼き・しゃぶしゃぶ・ホイル蒸し・ご飯・茶碗蒸し、などが上げられます。 「今では、洋風料理としても取り扱われていますね」