■赤身 新鮮な馬刺しヘルシー赤身をお届けします。さっぱりとした味わいと、噛むごとに広がる深い旨味が特徴です。 本商品は、高度な急速冷凍技術により、馬肉の鮮度を最大限に保っています。解凍後も新鮮さを感じられるプリプリの食感が特長です。真空包装された馬刺しは、約100gごとの小分けになっているため、必要な分だけ解凍してお召し上がりいただけます。衛生検査に合格した、安心・安全な商品です。 【赤身の解凍方法】 当店の馬刺しは超微粒子冷凍により鮮度を保っていますので、水中解凍による素早い解凍を推奨しております。電子レンジでの解凍や常温解凍、冷蔵庫での解凍は鮮度を落とし、旨味を損なう原因となります。必ず真空包装のまま水中で半解凍していただくことをお勧めいたします。半解凍の状態で薄くスライスすると、綺麗に盛り付けることができます。 【赤身のお召し上がり方】 スライス後、お皿に盛り付けてから冷蔵庫で20分ほど休ませると、空気中の酸素と反応し、鮮やかな真紅色になります。これにより、一層豪華な見た目と風味をお楽しみいただけます。特製のタレも付いていますので、薬味や醤油と一緒にお召し上がりください。 ■タテガミ 新鮮な馬タテガミ刺しをお届けします。脂身の中でも上質なタテガミ部位のみ使用。通はそのまま刺身で!赤身と合わせても◎ 本商品は、高度な急速冷凍技術により、馬肉の鮮度を最大限に保っています。解凍後も新鮮さを感じられるプリプリの食感が特長です。真空包装された馬刺しは、約50gごとの小分けになっているため、必要な分だけ解凍してお召し上がりいただけます。衛生検査に合格した、安心・安全な商品です。 【タテガミの解凍方法】 タテガミは、なるべく冷凍状態でスライスした方が、薄く綺麗にスライスできます。※解凍し過ぎると、滑ってスライスしづらくなります。 【タテガミのお召し上がり方】 そのまま刺身でどうぞ。馬刺しの赤身と合わせて食べるのも人気です。炒め物にも好評です。