馬刺し専門若丸がお届けする、赤身3種盛り合わせ360gセットです。馬刺しヘルシー赤身、ヒレ、ロースの3種類の部位を揃え、馬刺しならではの異なる食感と風味を楽しんでいただけます。 【セット内容】 ヘルシー赤身200g ヒレ80g ロース80g 若丸特製馬刺し専用タレ(規定量添付) 各部位は100g程度(不定貫)で小分け真空包装され、超微粒子冷凍技術により鮮度を保っています。解凍後も新鮮な食感と鮮やかな色合いをお楽しみいただけます。 【解凍方法】 真空包装のまま水中で10～15分ほど解凍してください。半解凍の状態でスライスすると薄く美しく盛り付けることができ、素早い解凍ほど高品質を保ちます。 ■半解凍はスライスがしやすく、薄くスライスすることで柔らかな食感が楽しめます。 ■盛り付けてから、20分ほど冷蔵庫で安置すると、空気中の酸素とヘム鉄が反応して自然に鮮やかな真紅に発色し、一層豪華な盛り付けが可能です。電子レンジや常温での解凍は、風味や鮮度を損なう原因となりますのでお控えください。 【お召し上がり方】 薄くスライスした馬刺しは、特製タレや薬味とともにお楽しみください。馬肉の赤身はさっぱりとした味わいで、食事の一品やお酒のお供に最適です。 【原産国】 馬肉はウルグアイ、メキシコ、ブラジル、アルゼンチンのいずれかから厳選して輸入しています。産地の指定はできませんが、安心してご利用いただける品質管理を行っています。 【加工地】 株式会社若丸(長野県上伊那郡飯島町本郷2406-148)にて徹底した管理のもとで加工されています。 【保存方法】 -15℃以下で冷凍保存し、解凍後はお早めにお召し上がりください。