信州上伊那の農家に先祖代々伝わっていた「白毛もち米」は、穂先の白い毛が特徴の古代米です。近代品種との品種配合を一切行っていない、昔ながらの「お餅の味」が味わえます。きなこ・あんこ・砂糖醤油・大根おろし等どんな味付けにも合いますが、「通」は白いまま、何も付けずに「お餅の味」を味わいます。便利な個包装ですので、ご贈答や家使い、お鍋の締め、ちょっとした軽食、非常食にもどうぞ。 料理研究家横山タカ子様推薦のお餅。 グルテンフリーの上伊那産米麺とセットでお届けします。 ■生産者の声 上伊那産の「白毛もち米」が、今年より大相撲の土俵の「俵」の原材料になりました。古代米の白毛もち米は、栽培するときは、茎が長くなり、収穫量も少なく大変な農家泣かせの米ですが、美味しい「白毛餅」ができて、また日本の伝統文化の相撲を支えています。