こむぎ工房では冬季限定品のバウムクーヘン「ブリュレ」を、南箕輪村の返礼品として通年でご提供することにしました。年末キャンペーンではご注文の6割を占める人気商品。春の訪れとともに店頭からは姿を消しますが、冷凍便を利用すれば安心してお手元に届けることができます。 ブリュレの魅力は、お口の中で広がるカラメルの焦げた風味。パリッとした食感とバウムクーヘンのしっとりふわふわの生地とがまじりあって、至福のひと時が訪れます。「思わず一人で食べちゃいました」と言って、追加注文にご来店してくださるお客様もいらっしゃいます。 こむぎ工房は、障がい者支援を行う「ほっとジョイブ」(長野県社会福祉事業団)に併設されたパン屋です。パンの製造だけでなく、店舗での接客や役所、工場、学校などを回る移動販売に障がい者の皆さんと取り組んでいます。バウムクーヘンの工程でも、卵を割ったり、粉類の計量をしたり、洗い物を担当するなど得意分野で力を合わせています。この機会にぜひお試しください。 ■注意事項/その他 召し上がる際は、裏面からカットするとカラメルのひび割れを少なくすることができます。 ◆保存方法 賞味期限は2週間ありますが、期間中もカラメルの溶け具合をご確認ください。