JA24-24B 土付きねぎ 約3kg／2024年12月中旬頃～配送 //長野県 南信州 野菜 信州野菜 新鮮 ネギ
【2024年12月中旬～2025年2月上旬頃配送予定】 品名：南信州産ねぎ 容量：3㎏（600g×5袋） ＼ 限定100ケースで受付開始しました！ ／ 【この土付きねぎの特徴は、白い部分が長いこと】 出荷基準には、ネギの白い部分が30センチ以上の長さをもつことが条件にありますが、その長さをつくるため、年に何度かネギの成長に従って盛り土をすることで、白い長さをつくり出しています。 さらに名前にもあるとおり、土が付いた薄皮を取らずにそれごと袋詰めするのは、収穫した後もネギが持つ水分の蒸発を防ぎ、より鮮度を保ってお客様の元へと届けたいという想いから。 青い緑葉部分も切り落とすことなく袋に入れるのは、甲乙つけがたい白根と緑葉の両方の美味しさを1本丸ごとを味わってもらいたいという考え。 通常5〜6月頃から苗を定植し、10〜2月頃まで収穫されるこの土付きねぎ。 たっぷり7ヶ月近くをかけて南信州の寒暖差の中で育てられるねぎは、甘みたっぷりで十分な食べ応えを感じる太さもまた魅力です。 霜にあたった葉は黄色くなる場合がありますが、更に甘みが増し、おいしくなったサインです。 寒さから我が身を守ろうと、ねぎ自らが糖質を生み出すことで甘みが増します。 提供：JAみなみ信州【安心・安全JAみなみ信州ブランド】 産地：南信州産（松川町産含む） ※沖縄県・離島へのお届けは不可となっております。予めご了承ください。 長野県 南信州 野菜 信州野菜 新鮮 新鮮野菜
土付きねぎ「美味しさのヒミツ」
みなみ信州は土壌に恵まれ、寒暖差が大きく、良質なねぎの栽培に適した地域です。
霜が降りると葉は黄色く変色しますが、白い部分は甘みを増し、より一層美味しくなります。
②荷造りのこだわり
土が付いたまま出荷することで水分蒸発が遅くなり、鮮度を保ったまま消費者に届けることができます。
白根の部分だけでなく葉の部分も食べていただくように、あえて葉をカットせずに出荷を行っています。
また、袋は目を惹くような産地オリジナルデザインのものを使用し、一束一束生産者が丁寧に荷造りしています。
③味へのこだわり
土付きねぎは「味」も重視しています。
品種や施肥方法を変えて試験栽培を行い、素材そのものの甘みや旨みなどを食べ比べる食味調査を行っています。
土付きねぎは葉まで食べられるねぎとして販売しているため、白根だけでなく葉の部分の味もしっかり調査します。
もちろん耐病性や生産性の高さなど、みなみ信州の風土に合った品種の選択が必要なため、生産者と消費者の互いにメリットのあるねぎの品種検討に取り組んでいます。
「愛情込めて育てています！」
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