猪鹿鳥セット【猪・鹿・鶉・雉】

「ジビエの聖地」と言われるほど狩猟の盛んな南信州。
豊丘村でも、古くから行われていて、貴重なタンパク源であり、山のご馳走です。
花札は江戸文化が生んだ日本伝統のかるた。
役札「猪鹿蝶」は強い役、切り札としての役目をもっており、三枚揃うとフシギな達成感がこみ上げます。
「萩に猪」「紅葉に鹿」「牡丹に蝶」（又は「芒に雁」）　札には、それぞれ、開運・財運・子孫繁栄等を願う縁起の良い意味が込められています。
山の肉屋・スズキヤでは、皆様の開運・運気上昇を願い、山の恵み「猪」「鹿」と、「蝶」（チョウ）の語感から、古来より縁起の良い「鳥」とされてきた「うずら」と「キジ」を加え、セットにしてお届けします。
自然の恵み「猪鹿鳥」を大切に美味しく頂いて、身体の底から運気上昇。
皆様の開運、ご健勝を秘境遠山郷より心からお祈り申し上げます。

■内容量
　①猪ジン（猪肉の味付け肉）　180ｇ×2袋
　　（狩猟の猪肉を秘伝のタレに漬け込んだ一品）
　②鹿ジン（鹿肉の味付け肉）　230ｇ×2袋
　　（狩猟の品肉を秘伝のタレに漬け込んだ一品）
　③御吉兆ウズラ（4羽入り）×1袋
　④吉祥のキジ肉　200ｇ×1袋
　⑤キジガラ　1袋
　⑥調理レシピ
■配送：ご入金後の翌月～翌々月
■提供：有限会社　肉のスズキヤ

※在庫の関係上、お届けにお時間がかかってしまう場合もございます。

セット内容のご紹介

■猪ジン【猪肉使用】
イノシシ肉は高タンパク低カロリーで、さらに身体に大切な栄養成分ビタミンＢ群（Ｂ2・Ｂ6・Ｂ12）が豊富に含まれています。
そんな栄養豊富な猪肉を肉のスズキヤ秘伝のタレで揉み込みました。
炭火焼・フライパン・ホットプレートなどで焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。

■鹿ジン【鹿肉使用】
鹿肉は、高タンパク低カロリーで、鉄分も多くビタミンＢ群も豊富で身体を温める作用があります。
ダイエット食としても話題の鹿肉を肉のスズキヤ秘伝のタレで揉み込みました。
炭火焼・フライパン・ホットプレートなどで焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。

■御吉兆ウズラ【鶉肉使用】
親のウズラで脂身は少ないですが、肉自体の風味が濃く美味しいお肉です。
ウズラは、その豪快な鳴き声が「ご吉兆（ゴキッチョー）」と聞こえたため、武士に好まれました。
焼いて生醤油をすこしたらすと絶品です。

■吉祥のキジ【雉肉使用】
キジは食用肉としては最高のものとされ、平安時代には貴族社会の晴れの饗膳、宮中の元日の儀式にも添えられました。
キジ肉は高タンパク低カロリーでミネラル豊富、深くて濃い味わいが特徴です。
焼いて塩コショウでも、きじすき（すき焼き風）や塩鍋にしても美味しくお召し上がりいただけます。
＜基本的には国産雉肉200gをお届けいたしますが、国産が品切れの場合は北米産260gをお届けいたします＞
※キジガラ付です。

雉は、日本固有の種で、日本の国鳥となっています。
古事記・日本書紀に「キキジ」の名で記載があるほか、昔話「桃太郎」にも登場し、日本人にとってはなじみの深い鳥。
雄は姿が優美で羽も美しく、雌は「焼け野の雉」と言われるように、山火事の火が巣に迫っても巣から去らずに卵や雛を守ることから、母性愛の象徴とされてきました。
宮中では中世以前から、新年に「雉酒」を飲む習慣があり、現在でも宮中の新年祝賀会で「おきじさま」という呼び名で飲まれているそうです。

●おすすめの食べ方　雉の塩鍋
雉ガラでじっくりと出汁を取り、香りの強い野菜とともに食す、きじの塩鍋。
野菜が引き立つ上品な出汁。高蛋白低脂肪でミネラル豊富。深くて濃い味わい。
キジの出汁が出たスープは最後まで楽しんでください。
味噌かしょう油を少し足して、ご飯をいれ、卵をといて、雑炊がおすすめ！

（有）肉のスズキヤ　（通販もできます）