<純米ひとごこち> 八重原産(長野県東御町)の契約栽培ひとごこちを使用した定番純米酒です。 厚みを感じる甘旨味と爽やかな酸味がバランスよく口全体に広がります。 2022年度より生もと仕込みで醸すようになり、より繊細でクリアな旨味が凝縮して味わいを表現しています。 IWC2024 純米の部にてNAGANOトロフィーを受賞 <山廃美山錦13> 空気中の微生物(主に乳酸菌)を自然発生的に取り込み活用する山廃仕込みという製法で醸しています。 また、原酒でアルコール分13%仕上げの低アルコールタイプです。 ミルキーな印象と、ファーストタッチの酸が印象的で、冷酒でもお燗でも美味しく楽しんで頂けます。 * GI NAGANOとは 長野県内で生産される日本酒・ワインについて、その産地特性を明らかにし、生産基準を満たした商品を認定するものです。これにより、認定品のみが”NAGANO”産であることを名乗ることができます。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています｡