木曽の銘木の中でも貴重で高価な材質が「木曽ひのき」です。 木曽ひのきは木目が細やかで、癖がなくしなやか、更に殺菌効果のたいへん強いことでも知られております。 それらのすぐれた特徴をいかした製品が木曽ひのきまな板です。しなやかで木目が細やかであるため包丁の刃をいためません。 また、殺菌抗菌効果はまな板に適していると言えます。 この木曽ひのきまな板は、贅沢に木曽ひのきの木地の中でも最良の部分のみを使い一枚の板を使った貴重なものです。 ■生産者の声 木曽のひのきの良質な部分を使いまな板に仕上げております。 まな板は特に木目の細やかで素直な部分を使って作り上げております。