簡単に作れて、暑い日にぴったりのコーヒーです。 スッキリとした、雑味の少ない透明感のある味わいです。 1パックを500mlの水で浸して、8〜10時間ほど置くだけで、楽につくれます。 ●会染焙煎工房とは？ “会染”は、北アルプスを眺む長野県の北安曇郡、池田町の中の地名です。 池田町は、春夏秋冬、四季折々で景色を変えて見せてくれる素敵な自然豊富な町です。 そんな、会染で令和5年に開業した、『会染焙煎工房』は、 十人十色、 それぞれの人に“会”って、それぞれの人が“染”め合っていくコーヒーになってほしいという想いで始めました。 店主は、 コーヒー焙煎と縁の遠い病院で仕事をしていました。 病院では、色々な人と出会いました。 『十人十色』 “子供”や“大人”、“男”や“女”、“健康”や“病”、“できる”や“できない”、“すき”や“きらい”・・・ 色々な人に色々な価値観があって、それは本当に素敵なことです。 病院に来る人は、少なからず悲しみや恐怖心を持っています。 そんな心に不安があっても、 「話す」ことで少しずつ心が和らいでくることがあります。 十人十色の価値観も、 「話す」ことで少しだけでも理解して、ちょっとでも分かり合えることができたら、 とても素敵で貴重なことだと思いました。 病院では、十人十色のせいで、 悩んでいる人もいっぱいいました。 それは、この町やとなりの町でも一緒かな。 少しでも分かり合って、 十人十色の心が染め合えるようになれたらと思っています。 そんな、 染め合うきっかけが、会染焙煎工房のコーヒーだったら嬉しいですし、 そうなっていけるようにしたいと思います。