ぼんヴィーノファームで育ったワイン用ぶどうを搾ったまんまの果汁100％です。 添加物は一切無し。 完熟したぶどうの果汁そのものです。 果汁(ジュース)として世に出回ることが稀な品種たちを、完熟にごりジュースに仕上げました。 ※搾ったぶどうの味わいを生かすため、粗めに濾して瓶詰しました。 濁りがあり、浮遊物も含まれます。 瓶底に澱や結晶(酒石酸)が沈殿しますが品質に問題はありません。 ご了承の上でご購入ください。 【Chardonnay / Petit Manseng シャルドネ / プティマンサン】 ぼんヴィーノファームで育ったシャルドネとプティマンサンを同時に収穫して搾った果汁です。 2023年のシャルドネは晴天続きの熟期と高温で、とても甘く芳醇な味わいとなりました。 と同時に酸の落ちは大きくなりました。 そこでプティマンサンの豊かな酸の助けを借りたジュースに仕上げました。 シャルドネ約80％、プティマンサン約20％の割合です。 ■ぼんヴィーノファームとは？ 信州あづみ野池田町の小さな農園、"ぼんびー"のファームです。 北アルプスの山並みに向かい合った傾斜地で、ワイン用ぶどうに育ってもらっています。 とても風光明媚な環境です。 が、園主の日常は手元や地面を眺めてばかりです... 2020年春に最初の苗木を定植。 現在、約3,600本(黒ぶどう6品種、白ぶどう3品種)のぶどうたちが園主を下僕としてこき使っております。 できるだけ薬剤や肥料に頼らない環境を整えるべく試行錯誤を重ねている途上です。 将来はワインになってもらう当園のぶどうたちを、まずはジュースとしてデビューさせています。 理由は単純明快「おいしいから」です。 ワイン用ぶどうを搾った果汁はとても滋味です。 そのおいしさを皆さまにお裾分けしたいとの思いでジュースにしました。 ワインとして味わうことがあるぶどうの品種。 その果汁の味を当園のぶどうたちでお愉しみください。