北アルプス山麓ブランド認定品の「白馬青こしょう」を使った加工品など8点を詰合せました。 白馬村周辺地域方では昔から青とうがらしのことを青こしょうと呼び親しんでいます。 “青こしょう”と呼ばれる時期に収穫し、凍結乾燥（フリーズドライ）製法によって乾燥・粉砕し、手のひらサイズの瓶に入っているので使いやすく、 和洋中どの料理にもひと振りするだけで、味に深みと広がりが感じられます。 《商品詳細》 ◯白馬青こしょう（粗びき） 赤唐辛子が未熟な青いうちに収穫された青唐辛子を粉末に加工した新しいスパイス。若々しい香りと爽やかな絡みが特徴です。 ◯白馬青こしょう醤油 侵襲強度料理と共に育った醤油と、白馬の自然で育った青こしょうを組み合わせました。 お刺身や冷奴、サラダや炒め物などをはじめ、どんな料理にも合う万能な調味料としてお使いいただけます。 ◯白馬青こしょうのりの佃煮 天然素材を生かしたミネラル豊富なのりの佃煮を、青こしょう入りに仕上げました。 後味にくる程よい辛味が食欲をそそります。ご飯以外のいろいろな料理にもお使いいただけます。 ◯白馬青こしょうのり しっかりとした海苔に青こしょうを吹きつけました。 香ばしい海苔の香りと青こしょうの香りと辛さの相性のよさ、甘辛い海苔はご飯のお供にお酒のおつまみにも最適です。 ◯白馬青こしょうふる里漬 大根・人参・胡瓜・しその実を加え、醤油味で甘辛く漬け込みました。 青こしょうの鮮烈な香りと辛さで、今まで味わったことのないお漬物に仕上げました。 ◯白馬青こしょう味噌煎餅 外はしっとり、中はサクサクのぬれ煎餅。 甘じょっぱいお味噌のコクと、ピリッと辛い青こしょうの風味、そしてザラメの食感が絶妙なハーモニーを奏でる逸品です。 ◯白馬にんにくこしょう 白馬産にんにくを白胡椒と黒胡椒でブレンド。食欲をそそるよい香りです。 塩は使用していません。万能調味料として使えます。 ◯そのまんまりんご もぎたてのりんごをスライスして、そのままフリーズドライ。無添加・無着色。 自然の風味をそのままに、素朴で優しい味のチップスに仕上げました。