長野県 白馬村 (ながのけん   はくばむら)

白馬産あきたこまち8㎏【B0013-03】

2023年産新米 認定農業者が白馬のおいしい水と空気で育んだ「あきたこまち」です。 コシヒカリの血を受け継いでいるため、味のバランスが良く、 炊き上がりの艶が良いあきたこまちは日本を代表する銘柄です。 一粒一粒がしっかりとしていて、モチモチとした食感が特徴です。 やや硬めに炊き上がります。 【取扱認定農業者】 マイテカル 白馬ファーム ※生産者を指定される場合は「その他」欄にご入力ください。 ※精米後、すぐに発送しております。玄米等ご希望の場合は「その他」欄にご入力ください。 ※商品到着後は冷暗所に保管し、1ヶ月以内を目安にご賞味ください。 【関連キーワード】 お米 米 こめ コメ あきたこまち 精米 白米 新米 ブランド米 8kg 2023年産米 令和5年産 長野県 白馬村 お弁当  おにぎり

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白馬産あきたこまち 8kg

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お米について

保管方法

※お米は生きています!!
※1ヵ月以内を目安にお早めにお召し上がりください。
※直射日光や高温多湿を避け、15℃以下の冷暗所にて保管してください。
 暑い時期には酸化で変色したり、湿気の多いところではカビが生えたりします。
 また、強い匂いのするナマモノ等の近くに置くとにおい移りの原因になります。
※冷蔵庫に入れることをお勧めしますが、乾燥させないように密閉容器に入れてください。
※米櫃はお米を入れ替えるごとに綺麗に洗ってください。
 虫対策には、唐辛子や活性炭入りの防虫剤を一緒に入れて置くと良いです。

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美味しい食べ方

①研ぎ方
1. 多めの水で素早く濯いで水を捨てる
 ※研ぎ始めのお米は乾燥しているため、水をたくさん吸収します。
2. お米が浸る程度の水で再度素早く濯いで水を捨てる
3. 20回程度お米を研ぐ
 ※お米同士の摩擦によって表面の糠や汚れが落ちるため、必ず水がない状態で研ぎます。
 ※ボールを持つように指を広げて回すように研ぎます。
 ※お米が欠けたり、潰れたりするため、力を入れすぎないようにします。
4. 2回濯ぎ、水を捨てる
 ※水が透明になるまでの濯ぎすぎは栄養分を取り除くことになるので注意が必要です。
5. 10回程度お米を研ぐ
6. 2回濯ぐ

②炊き方
1. ①で研ぎ終わり、水を捨てたお米を内釜に入れて、水位線に合わせて水を入れる
 ※必ず平らなところで水を注ぎ、好みに合わせて水加減を調整します。
 (水の量は、お米の容積の1.2倍とされています。)
2. 炊飯する前に、吸水させる
 ※お米の中心まで十分に水を浸透させることは、芯までふっくら炊くために重要です。
 ※吸水時間は、通常30分程度、冬場は60分程度が理想的です。
3. 炊飯
4. 炊飯の工程で蒸らしが終わったら、炊き上がり。すぐにごはんをほぐす
 ※粒を潰さないようにしゃもじを切るように入れます。釜の底から掘り起こすようにふんわり優しく混ぜ、ほぐします。

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白馬村では、いろんな声にお応えしてご用意しています!

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