白馬山麓にある小さな菓子工房くりくり倶楽部では、 デンマーククリームチーズを使ったベイクドタイプのチーズケーキを、ご注文を受けてからひとつひとつ手作りしています。 軽くて、重くて、あっさりしていて、コクがある。これが、当工房のチーズケーキの味わいの特徴です。 工房では、四季折々に新鮮な果物や野菜を仕入れ、ジャムやコンポートを作っています。 それらを生地に焼き込んだフルーツチーズケーキは10種類ありますが、中でも、小さな子供さんからご高齢の方まで季節を問わず一年中愛されているのが、このブルーベリーのチーズケーキ(通称ブルーべリッチー)。 摘みたてブルーベリーのフレッシュな酸味と甘みをクリームチーズがやさしく包みました。作り立ての美味しさをそのまま味わっていただきたく、冷蔵便でお届けします。 ■生産者の声 白馬村落倉地区にある農園さんから仕入れたブルーベリーを、工房でジャムに加工してからケーキに使っています。 農園主さんによれば、土づくりに力を入れたことにより、この30年来、栽培期間中無肥料での栽培が可能になっているそうです。 栄養となっているのは、白馬の水、刈り取った草、落ち葉のみ。栽培期間中、除草剤や農薬の使用もありません。 大自然の恵みと滋味あふれる味わいのブルーベリーを使い、クリームチーズとブルーベリージャムの両者がお互いの美味しさを引き立てあう、バランスのとれたチーズケーキに仕上げています。 ■原材料・成分 ●原材料　クリームチーズ(デンマーク製造)、卵、ブルーベリー、砂糖、生クリーム、バター、小麦粉、レモン果汁、塩(一部に乳成分・卵・小麦を含む) ●保存方法　要冷蔵10℃以下 生産者：菓子工房くりくり倶楽部