栗菓子元祖として二百年以上の歴史を誇る当店が、明治に入り創り出した「栗かの子」は、栗を練りあげたあんに蜜栗を入れた純栗のきんとんです。何か円空の仏像を思わせる自由奔放な作りで、伝統が今も生きています。毎年秋に落ちる栗をそのまま練り上げる「栗あん」は、甘さ控えめの素朴な味わいです。森狙仙が猿を模して描いたように、大ぶりな小布施栗を前にすると誰もが魅了されてしまいます。小布施の栗を十二分に味わい尽くす、栗菓子の傑作をお愉しみください。 【提供】塩屋櫻井