ササシグレは、昭和の中期にその食味の良さから絶大な人気を誇りましたが、多収量が求められた時代には肥料の使用量増加の影響や、倒伏や病気が多くなり、より生産管理のしやすい改良品種であるササニシキにその座を譲ることとなりました。 ササシグレの旨味はササニシキよりも優れていると言われ、その美味しさと自然栽培に適した性質からササシグレは細々と栽培され続けてきました。 農林水産省により、平成26年3月に宮城県・産地品種銘柄に設定されました。その名前は、伊達政宗公が戦に勝った際に唄われた民謡さんさ時雨から名付けられたと言われています。 ササシグレは、高アミロース米と言われ、現代の白く濁った高糖度のもち米の仲間のお米とは違い、うるち米本来の香りと食味の良さを持っています。 毎日の主食として、飽きのこない、健康的な昔ながらのお米です。 5分搗きとは、玄米のぬか層を約半分取り除き、胚芽もぬかも残っている状態のお米です。 玄米の半分の栄養が残り、白米とほぼ同じように炊けるので手間もかかりません。 玄米が苦手だけれども健康志向の方や、時間をあまりかけたくない方におすすめです。 ただ玄米ほどではないにしろ、ぬか特有の香りや味が残っているので、夏の暑さで食欲の無くなる時期は白米の方が食べやすいです。 ササシグレは薄味で上品な和食向きで、高級料亭でも使われる通好みのお米です。 また繊細なネタを味わう寿司のシャリにもおすすめです。 信州高山村の清らかな水に育まれたササシグレをどうぞお楽しみ下さい。 ■注意事項/その他 冷蔵庫あるいは高温多湿を避けた冷暗所で保管。