BIYAJIMA BEE FARMは、町も畑も田んぼもない北信州の環境にあります。 はちみつに含まれる200種の栄養素は、この豊かな自然によりもたらされています。 自然とともにあるために、農薬と除草剤、防腐剤をやめました。 ミツバチ一匹一匹の健康をよく観察するようになりました。 すると、決して量は多くありませんが、驚くほど良質なはちみつが取れるようになりました。 自然の中に身を置き、四季の移ろいと循環、様々な生きものを身近に感じながら、今日も丁寧な養蜂を心がけています。