小川村を含む西山地域で収穫された西山大豆と長野県産の米をぜいたくに使用した厳選信州味噌です。 小川村のお豆腐屋さんが手間暇かけて昔ながらの製法で作りました。 天日塩と酵母菌が醸し出す風味は1年じっくり熟成させたあかしです！アルコール無添加です。 【この返礼品については地場産品基準に適合しています】 味噌に使用される大豆・米は100％小川村産。村内にある加工所で製造を行うことで 本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約90％を占めているため。