小川村では、それぞれの家で食べ継がれてきた家庭の味があります。 小川の庄で「我が家の味一品コンクール」を開催して味を吟味し、美味しかったものに 磨きをかけ一つ一つ商品にしました。それが農家の味自慢シリーズです。 提案者の名前が入っているのは、偽りのない証です。 人気商品の「ふき味噌」「青唐がらし味噌」「にんにく焼き味噌」の ３種類を詰め合わせたセットになります。 「ふき味噌」はフキノトウのほろ苦い味と香りを 信州味噌であえて焼き上げることで風味豊かな味わいに仕上がっています。 「青唐がらし味噌」は地元で契約栽培された青唐辛子を使い、信州味噌とあえて焼き上げました。 青唐辛子のしっかりとした辛さと風味の良さが食欲をそそる一品です。 「にんにく焼き味噌」は焼きニンニクのうま味を信州味噌とからめて封じ込め さらに焼き上げることで風味が格段に増した自慢の力作です。 【この返礼品については地場産品基準に適合しています】 3種それぞれの製造工程のうち、原材料の仕入れから完成までのすべての工程を職人の手で一つ一つ 行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約90％を占めているため。