岐阜県恵那市に本店を構える「恵那栗工房 良平堂」は、地元の自然の恵みを活かし、和栗を使った菓子作りを専門に行う老舗の和菓子店です。 素材へのこだわりと職人の手仕事を大切にし、自然な風味とやさしい甘みを引き出した和菓子づくりに日々取り組んでいます。 そんな良平堂が夏の涼菓としてお届けするのが、「栗きんとん水饅頭」です。 看板商品の栗きんとんをこしあん生地の水まんじゅうに包みました、夏限定の特製和菓子。 中にしのばせた栗きんとんは、厳選した国産栗を蒸して裏ごしし、氷砂糖のみで練り上げたもので、栗そのものの素朴な甘さと香りをしっかりと味わえます。 外側のぷるんとした水饅頭生地との調和により、口あたりはとてもなめらかで、ひんやりとした食感が暑い季節にぴったりの清涼感を運んでくれます。 冷蔵庫で冷やしていただくと、よりいっそう風味が引き立ち、贈り物やおもてなしにも最適です。 良平堂の水饅頭は、一つひとつ丁寧に手包みされており、見た目の涼やかさとともに、味わいの奥深さが感じられる逸品です。 大切な方への季節の贈り物としても、自分へのご褒美にもおすすめの夏の和菓子です。