岐阜県恵那市に本店を構える「恵那栗工房 良平堂」は、地元の恵みである和栗を用いた菓子作りを専門に手がける和菓子店です。 創業以来、素材の持ち味を生かすことにこだわり、栗本来の甘みや香りを引き出すため、添加物や余計な調味料に頼らず、職人がひとつひとつ丁寧に仕上げる和菓子を作り続けてきました。 そんな良平堂が自信をもってお届けするのが、「栗ようかん」。中でも、氷砂糖でじっくりと炊き上げた栗ようかんは、栗がごろごろと贅沢に入った特別な一品です。 丁寧に渋皮をむいた国産栗を、上品な甘さの氷砂糖で煮含め、栗の自然な風味とほくほくとした食感をそのまま閉じ込めています。 ようかん部分は小豆の風味が豊かで、しっとりなめらかな口あたり。ごろりと入った栗の存在感と合わさることで、口の中にやさしい甘さと秋の香りが広がります。 冷やしても常温でも美味しく、日持ちもするため、ご贈答用としても大変人気があります。 見た目にも栗の存在感が際立ち、一切れごとに食べ応えがありながらも上品な後味が残る逸品です。 良平堂の伝統と技が詰まった栗ようかんで、四季の恵みと和の心をどうぞお楽しみください。