岐阜県恵那市に本店を構える「恵那栗工房 良平堂」は、地元・恵那の自然に育まれた上質な和栗を用いた栗菓子を専門に手がける老舗和菓子店です。 素材本来の風味を大切に、保存料や着色料を使わず、職人の手仕事によって一つひとつ丁寧に仕上げる和菓子は、四季折々の贈り物やご自宅用として多くのお客様にご好評をいただいております。 そんな良平堂が自信をもってお届けするのが、和と洋が織りなす創作菓子「和栗モンブラン大福」。 国産さつまいもを使用したスイートポテト風のなめらかな餡を、もっちりとした大福生地で包み、さらにその上から良平堂自慢の栗きんとんを贅沢にしぼった特製モンブランです。 栗きんとんには、厳選された国産和栗を蒸して裏ごしし、砂糖のみで練り上げた良平堂伝統の栗きんとんを使用。 ごろりとした栗の風味と香り、芋あんのほっくりとした甘み、大福のやさしい食感が三位一体となり、まるで栗畑の秋をまるごと味わっているような豊かさを感じられます。 和菓子と洋菓子の美味しさを両立した、良平堂ならではの新しい栗菓子をぜひお楽しみください。