噛めば噛むほど出る旨みと食べ終わりの燻煙の香り。
紅マスの旨みと燻煙の香りが溶け出たオイルと一緒にパスタ、カルパッチョで。
ウィスキー・ビール好きならこのまま。
信州産紅マスを使用しています。
シャケ好きの方ならより一層楽しめる逸品です。

おすすめレシピ

鮎料理専門店　十六兆

大垣市にて本格鮎会席の専門店 【十六兆】を
夏季限定の営業にて行っております。
お料理には長良川産鮎を水都大垣の地下水でお料理のためだけに
自前で育てたもののみを提供しております。

隠れ家ってこういうことだ

稲の青穂が揺れる水田の真っ只中。喧騒を離れた静かな空間。知らない人は辿り着けない。
あなただけのとっておきが見つかります。

お料理 ～ 長良川産、水都育ち。こだわりの鮎でおもてなし

若鮎、夏鮎、落ち鮎と季節と共に味わいを生む「香魚」。
その瞬間だけの鮎をあますことなくおとどけ致します。

お土産 ～ 自宅で楽しむ専門店の味

和食から洋食までアレンジ次第で広がるレシピ。
専門店の味はお土産やご贈答にもおすすめです。

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