真妻わさびバラエティーセット

私たちが栽培する「真妻」は、“わさびの最高峰”と呼ばれる品種です。
その特徴は『辛味・粘り・甘味』。
すりおろすとトロッと粘り気が強く、ピリッとした辛みの中に
ほのかな甘みと豊かな香りが感じられ、上品な味わいをお楽しみいただけます。
一方、他の品種と比較して栽培条件が厳しい上に
収穫まで２年という長い生育期間が必要なため、市場にはあまり出回りません。
名水わさびが農園を構える岐阜県大垣市は古くから“水の都”とも呼ばれるほど
水が清らかな地域であり、わさびの生育にもピッタリな環境です。
名水わさびではそんな大垣市の豊かな自噴水で栽培したわさびを、
手作業で1本ずつ丁寧に手洗いしてお客様にお届けしております。
生産直売による新鮮さもウリであり、大量の取り置きはせず、
なるべく採れたてのわさびを提供させていただいております。

わさび農家としての誇りとこだわりを詰め込んだわさび漬です。
私たちが丹精込めて栽培した真妻わさびを丸々1本と使用し、
香料や化学調味料を一切使わず、酒粕、砂糖、塩のみで漬け込みました。
妥協せず「本当に美味しい」と思えるわさび漬になるまで
何度も試作を繰り返して完成した、正にプレミアムなわさび漬です。
わさびのシャキシャキ食感が楽しめ、そのままお酒のつまみにしても良し。
ご飯のお供にしても良し。
チーズやかまぼこと一緒にお召し上がりいただいても良しと、
あなただけの楽しみ方を見つけてみてください。

わさび農家が作る、こだわりのわさび味噌です。
わさび米味噌が白味噌を使用しているのに対し、
こちらは赤味噌ベースの合わせ味噌を使用しております。
甘めに味付けたわさび米味噌に対して、ピリッと来る辛さが特徴であり、
真妻わさびならではの辛さを楽しみたい方にオススメです。
わさび米味噌と同じく炊き立てご飯のお供や
野菜スティックのディップソース、
焼きおにぎりやとんかつ等にもお使いください。

わさび農家としての誇りとこだわりを持って開発したわさび米味噌です。
からしや香料を一切使用せず、「真妻わさび、米味噌、砂糖」という
３種類の原料のみで作った素材本来の美味しさを楽しめるわさび米味噌です。
炊き立てご飯と一緒に食べるのも良し、
キュウリなどの野菜に付けて食べるのも良しと、
シンプルなので色々な食べ方が楽しめます。

わさび農家の、わさび農家による「抜群に辛い」わさびドレッシングです。
スーパーなどで一般的に販売されているわさびドレッシングには無い、
真妻わさびならではの鼻に抜ける辛さをお楽しみいただけます。
(かけ過ぎにご注意ください)
しょうゆベースに自慢の真妻わさびをふんだんに使用しました。
サラダにかけるのはもちろん、肉料理や魚料理、
お豆腐などのソースとして使用すれば、いつもの料理がひと味変わります。