ヒノキの香りを味わい、リラックスできるコーヒー

楽しみ方

オリジナル一合枡にドリップパックをかけていただきます。
なんとも斬新なスタイルをまずはお楽しみくださいませ。
その後、お湯を注ぎ、枡にコーヒーを淹れてください。
ヒノキの香りとコーヒーの香りを感じるなんとも言えない瞬間が訪れます。

MASUPRESSO誕生の経緯

弊社は大垣市で枡を使い、スイーツなどを提供している「masu cafe」を運営しております。
そこでは至る所、様々な料理で枡を使っています。
ただ、カフェなのに、これまで一つ問題がございました。
それは、枡で普通のコーヒーを飲むととてつもなくマズイということ。
枡の原材料であるヒノキの香りとコーヒーの味や香りが全くマッチしなかったのです。
半ば諦めかけていた時、名古屋市で人気の喫茶ニューポピーさんとコラボし
コーヒー豆をセレクトし焙煎していただき、
「枡に合う、ヒノキの香りを楽しめ、なおかつコーヒーの味や香りも味わえるものを作ろう！」
ということになりました。
何回も試作を重ねること約3か月、ようやくMASUPRESSOが完成しました。
他にはない世界初のヒノキ香る新感覚のコーヒーの誕生です。

MASUPRESSOについて

MASUPRESSOは「大垣の枡」×「名古屋の喫茶文化」という東海の魅力が融合した一品でもあります。
ヒノキの香りを感じながらも、味もおいしい東海エリアだからこそ誕生したコーヒーとなります。
コーヒーは以下の3種類です。

【DARK(ダーク)】：コーヒーの味が強く、まったりとした味わい。朝の目覚めの一杯におすすめのコーヒーです。
【MEDIUM(ミディアム)】：コーヒーと枡のバランスが良く、すっきりとした味わい。昼の休憩におすすめのシャキッとする一杯です。
【MILD(マイルド)】：ヒノキの香りが際立つ、日本酒のような味わい。ゆったり夜に飲む一杯におすすめです。

オリジナル一合枡とヒノキに関して

「枡は飲みにくい」という声をいただきます。
なので、枡の内側を加工して、口当たりを良く、飲みやすくしてあります。

焼き印によるオリジナルデザインは
「ヒノキの葉」と「コーヒーの実」をイメージし、
このMASUPRESSOのマリアージュを表現しております。

弊社が使用しているヒノキは、木曽(長野県)や東濃(岐阜県)のヒノキを主に使用しております。
ヒノキにはフィトンチッドという高い抗菌性をもつ物質が含まれており、
それは木を切ったあとでも発散し続けていると言われています。
フィトンチッドは抗菌作用だけはなく、自立神経を鎮静化させるリラックス効果もあります。
ヒノキによって、ストレスが緩和し、リラックスタイムを送ることもできると思います。

コーヒーに関して

コーヒー豆は「モカシダモ(エチオピア)」、「イルガチェフェ・アリ―チャ(エチオピア)」、「ロブスタ(ベトナム)」のなかの3種類もしくは2種類をブレンドさせています。
果実感のあるワインのような甘さと華やかな香りが特徴のエチオピアのコーヒー豆と
コーヒーらしさを引き立てるベトナムのコーヒー豆を使うことと
３種類共に「ナチュラル精製」の豆を使うことで、ヒノキの香りに負けない味と香りを生み出しています。
またコーヒーに含まれるカフェインにもリラックス効果があります。

masu cafeについて

masu cafeは弊社が大垣市商店街で運営する
枡をコンセプトにしたカフェになります。

これまで枡にあまり触れてこなかった方々にももっと枡に触れてもらいたい、若い方に枡を使ってみてほしいという想いで、2018年にオープンしました。
枡をカフェの内装にふんだんに使い、至る所に枡があります。
さらに食器にも枡を使い、これまでとは違う新たな枡の魅力を発信しています。

枡工房枡屋

ご来店ありがとうございます。枡工房枡屋の店主大橋でございます。
当店は、日本ならではの伝統の道具“ます”を
今に提案する枡専門ショップです。
当社は枡の産地として有名な岐阜県大垣市で枡の専門メーカーとして、
日夜木製枡を製造しております。

2005年、工場敷地内にアンテナショップをオープンさせて頂き
多くの反響やご支援を賜りました。
そこで、私どもは更に多くの方々に“ます”を手にとって頂きたく、
ウェブ・ショップ「枡工房枡屋」をオープンいたしました。

1300年の歴史を誇る日本の枡の素朴な形と、木のぬくもり、
そして桧の甘い香りを皆様に是非味わっていただきたい！
そんな私どもの想いが詰まったお店を念頭に運営して参りますので、
宜しくお願い申し上げます。

有限会社 大橋量器　代表取締役 大橋博行

実店舗のご紹介

2005年秋、当社のアンテナショップとして工場敷地内に枡専門ショップ
「桝工房ますや」(小売店)をオープンいたしました。

日本の伝統道具“ます”を現在に蘇らせたい、木のぬくもりと香りを皆様にそのまま味わって頂きたいという当社社員の想いを具現化しました。

“ます”しか並んでいませんが、これまで当社が取り組んできたさまざまな変り種枡や、店主はじめ社員のアイデア枡が店内に所狭しと並んでいます。

千年以上日本経済(米)を量ってきた枡！　おいしい日本酒の器としての枡！
そして、それに次ぐ利用方法を提案するお店
── それが桝工房ますやです。

そんな変わり種の品々が豊富な当店には、ウド鈴木さんや西川きよしさん、山口智充さんにもお越し頂きテレビで紹介されました。
他、情報テレビ番組や新聞、そして雑誌などなど想定外の反響もたくさん賜りまして、おかげさまで楽しくお店の運営をさせて頂いております。

場所は、大垣市内を静かに流れる水門側沿い(ちょうど大垣市役所西側です)に所在します。
あの“松尾芭蕉の「奥の細道」むすびの地”まで徒歩5分の閑静な場所にひっそりとお店を構え、皆様のお越しをお待ち申し上げております。
大垣観光でおなじみの“ミニ奥の細道”や“ウォーキングラリー”を楽しんで頂く道中にございます。

観光でお越しの際には、ぜひ旅行の計画に是非盛り込んで頂ければ幸いです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

枡の産地　大垣市

大垣市は、「木枡」の生産において、全国の8割をつくる日本一の産地です。
大垣市の年間の枡の出荷量はおよそ２００万個にのぼります。

大垣市は木曽や東濃等日本有数の桧（ヒノキ）の産地に近く、
良質の天然桧（ヒノキ）を入手するには恵まれた土地です。
故にこの地で枡作りが盛んなのも理解できます。

木曽からの桧が集まる一大集散地である名古屋から、明治時代に一人の枡職人が大垣の地へやって来て
枡作りを始めたのが大垣の枡作りの起源のようです。
しかも大垣市は「水都」と呼ばれる程の水の街で、市内のあちこちに川や水路が流れ水運も盛んでした。
枡の材料である桧材を、水運を使って職人の元に運べたことも
大垣市で枡づくりが盛んになった理由と言われています。

檜の効能

ますの材料として檜（ひのき）が使用されます。
檜は福島県以南の本州、四国、九州に分布し、スギに次いで造林面積の広い針葉樹です。
スギとともに、日本の代表的な木材ですが、檜は一般的により高級なものとされています。
檜材の特徴は、まず香り。
特有な芳香があり、「香りを売る」と言われるほど材料としての価値を高めています。
この香りは人をリラックスさせる癒しの効果を持っています。
そして、乾燥しやすく狂いが少ない為、建築、建具、木型、各種木工品など
非常に多くの用途にしかも高品質な材料として使われます。

檜の効能は森林浴時に感じるリフレッシュ感と、相反する「消臭防臭」「抗菌・防虫」などの効果、
そして気分をリラックスさせ、ストレスを軽減させる効果など、
人間にとって目に見えない大変有益な効果があります。

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