超希少種コーヒー豆セット『エチオピア ゲイシャ』＆『パナマ ゲイシャ』（ナチュラル）各200g
超希少種コーヒー豆『エチオピア ゲイシャ』と『パナマ ゲイシャ』のセットになります。 ※こちらの返礼品はギフト包装ができます。 ご希望の方は備考欄に「ギフト包装希望」と明記ください。 発送：焙煎幸房“そら” 検索用：コーヒー 珈琲 超希少 ゲイシャ エチオピア パナマ 特別な一杯 スターバックスコーヒー
- 容量
- 各200g ※ご希望の豆の状態を選択ください。 「豆のまま（おすすめ）」もしくは「粉」
あのスターバックスコーヒーで1杯約2000円！で販売されたこともあるゲイシャ。
ゲイシャが有名になったのは10年以上前の2004年です。
パナマの国際品評会でエスメラルダ農園のゲイシャは当時の最高価格で落札されました。
1㎏あたり5千円という当時では考えられない破格の落札価格となりました。
現在では1kgあたり20万円越で落札されることもあり、世界的に注目されています。
ゲイシャはジャスミンを思わせるような香り。
苦味は少ないかわりに甘みを感じスッキリとした飲み口です。
【パナマ ゲイシャ ナチュラル】
【特徴】
さまざまなフルーツや花のような甘い香り
口の中で広がるフルーツ感
心地よい甘い余韻がいつまでも続く
苦味 ★☆☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
甘さ ★★★★★
コク ★★★★☆
香り ★★★★★
国：パナマ
エリア：チリキ県、ボケテ地区、アルト・キエル
標高：1,600~1,800m
品種：ゲイシャ
農園名：レリダ農園
生産処理：ナチュラル
生産者：チアリファミリーとアモルソファミリーのみなさん
【生産者情報】
レリダ農園はボケテ地区にある5つの農園から構成されています。
レリダ農園・・・70ヘクタールの広さを誇るメインの栽培農園。
主にカトゥアイとゲイシャ種が栽培され、1,900mを超える標高の一画には、SL28やオレンジブルボンなど
実験的なマイクロロットを育てる試験農場も設けられています。
【ゲイシャ種の歴史】
1930年代、コーヒー研究のため、エチオピア南西部のゲシャと呼ばれる地域で、
コーヒーの原生林から収集されたいくつかチェリー付きの枝が採取されました。
このうちの一つが今のゲイシャ種と呼ばれるものだったといわれています。
その後このチェリーから育てられた苗は、タンザニアのリアムング研究ステーションに送られ、研究が進みます。
さらにその後、1953年にコスタリカのCATIEセンターに苗が渡り「T2722」という品番が付けられ
さび病に耐性があるとの理由から、中米の各国で苗が育てられ始めました。
レリダ農園のあるパナマでも1960年代にはゲイシャの栽培が始まりましたが
その当時は木の背も高く、枝も細く折れやすい、育てにくい豆として
農家さんたちには好まれず広まることはありませんでした。
また品質も決して良いとは評価をされませんでした。（これはゲイシャ種の栽培に適さない低地で栽培されていたためです。）
それから約40年ほど忘れ去られていたゲイシャ種ですが、2004年に転機を迎えます。
パナマのピーターソンファミリーが「ベストオブパナマ」のコンテストとオークションにゲイシャ種を出品したところ、
その驚異的なフレーバーから非常に高い評価を受け、オークションでは過去最高の価格を破り、1ポンドあたり20ドル以上の値が付けられました。
精製方法とは
精製方法とは、コーヒー生豆になる工程のことです。
もともとは、コーヒーチェリー（果実）なので、そこから身を削って豆を取り出す作業のことです。
『ナチュラル』
【収穫→コーヒーチェリーをそのまま乾燥→寝かせる→脱穀→生豆】
ナチュラルは、少量の水を使います。
水の少ない国や地域でもできる環境に優しい精製方法です。
一般的に独特の風味が出ると言われています。
注文焙煎
＜コーヒー豆は生もの＞
コーヒー豆は焙煎後、約３日目をピークに鮮度が落ちていきます。
焙煎後、自然と二酸化炭素を出し、出しきると酸化が進んでいくのです。
リンゴを切って置いておくと変色しますよね？
これも酸化するからなんです。
そして、酸化したリンゴは美味しくありません。
あなたは酸化したリンゴを食べたいですか？
見た目では分かりませんが、これはコーヒーも同じです。
酸化したコーヒーは風味を損ないます。
よって美味しくありません。
コーヒー豆は「生もの」なんです。
スーパー等でなるべく新鮮な食材を選ぶのと同じように
コーヒー豆も新鮮な食材を選んで頂きたいです。
焙煎幸房"そら"では作り置きは一切せず注文を頂いてから焙煎しお届けします。
豆の状態で約２週間、幸せな香りと味をお楽しみ頂けますよ。
ハンドピック
＜安心しておいしいコーヒーを飲んで頂くために＞
ハンドピックとは、コーヒー豆の欠点豆（カビ豆、虫食い豆等々）を取り除く作業のことです。
これをしないで焙煎すると、カビ豆や虫食い豆を一緒に焙煎をすることになります。
まず焙煎をする前（生豆の状態）に、焙煎後もう一度ハンドピックを行います。
焙煎前後で行うことで欠点豆を確実に取り除いています。
２度行う事で欠点豆を確実に取り除き、雑味・渋みのない美味しいコーヒーを飲む事ができますよ。
ハンドピックせずに焙煎するのはカビや虫食いがあるお米を一緒に炊いて食べるのようなものです。
そんなお米を食べたくはないものです。
ハンドピックはとても手間がかかることなので、やっていないお店も多いです。
時間がかかるのでコストが増えるからですね。
当店以外で購入される際も、お店の方に聞いてみてくださいね。
焙煎幸房“そら”オススメの淹れ方のご紹介です。基本的なことができれば、誰でも簡単に美味しく淹れる事ができますよ。
下記の動画をぜひ一度真似してみてくださいね。
あなたのより良いコーヒータイムの参考になれば嬉しいです。
【２人前 豆２８g 抽出量３００ml（１人前１５０ml）】
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【定期便(3か月)】超希少種コーヒー豆『エチオピア ゲイシャ』ゲシャビレ...
大好評につき「定期便」はじめました！！\\n\\n【スペシャルティコーヒー】 \\nあのスターバックスコーヒーで1杯約2000円！で販売されたこともあるゲイシャ。\\nこの商品はゲイシャの原産国であるエチオピアの超希少種コーヒー豆です。\\nゲイシャが有名になったのは10年以上前の2004年です。\\nパナマの国際品評会でエスメラルダ農園のゲイシャは当時の最高価格で落札されました。\\n1㎏あたり5千円という当時では考えられない破格の落札価格となりました。\\n現在では1kgあたり20万円越で落札されることもあり、世界的に注目されています。\\nゲイシャはジャスミンを思わせるような香り。\\n苦味は少ないかわりに甘みを感じスッキリとした飲み口です。\\n\\n【エチオピア ゲイシャはこんな人にオススメです】\\n・ゲイシャの風味が気になる\\n・一度ゲイシャを飲んでみたい\\n・フルーティなコーヒーが好き\\n・美味しい酸味のあるコーヒーを飲みたい\\n・美味しい酸味を知りたい\\n・軽めのコーヒーが飲みたい\\n・コーヒー好きの人にプレゼントしたい\\n\\n【豆名】\\nエチオピア ゲイシャ\\n【産地】\\nエチオピア ゲイシャ\\n\\n【豆の特徴】\\n苦味 ★☆☆☆☆\\n酸味 ★★★☆☆\\n甘さ ★★★★☆\\nコク ★★☆☆☆\\n香り ★★★★★\\n\\n発送：焙煎幸房“そら”\\n\\n検索用：コーヒー 珈琲 超希少 ゲシャビレッジ農園 特別な一杯 スターバックスコーヒー
容量：毎月200gずつ3ヶ月発送\\n合計：600g\\n※豆の状態を「豆のまま」、「粉」からお選びください。
申込：通年
配送：入金日の翌月から定期発送開始（例：1月1日～31日入金の場合、2月、3月、4月のお届けとなります）
【定期便(6か月)】超希少種コーヒー豆『エチオピア ゲイシャ』ゲシャビレ...
大好評につき「定期便」はじめました！！\\n\\n【スペシャルティコーヒー】 \\nあのスターバックスコーヒーで1杯約2000円！で販売されたこともあるゲイシャ。\\nこの商品はゲイシャの原産国であるエチオピアの超希少種コーヒー豆です。\\nゲイシャが有名になったのは10年以上前の2004年です。\\nパナマの国際品評会でエスメラルダ農園のゲイシャは当時の最高価格で落札されました。\\n1㎏あたり5千円という当時では考えられない破格の落札価格となりました。\\n現在では1kgあたり20万円越で落札されることもあり、世界的に注目されています。\\nゲイシャはジャスミンを思わせるような香り。\\n苦味は少ないかわりに甘みを感じスッキリとした飲み口です。\\n\\n【エチオピア ゲイシャはこんな人にオススメです】\\n・ゲイシャの風味が気になる\\n・一度ゲイシャを飲んでみたい\\n・フルーティなコーヒーが好き\\n・美味しい酸味のあるコーヒーを飲みたい\\n・美味しい酸味を知りたい\\n・軽めのコーヒーが飲みたい\\n・コーヒー好きの人にプレゼントしたい\\n\\n【豆名】\\nエチオピア ゲイシャ\\n【産地】\\nエチオピア ゲイシャ\\n【豆の特徴】\\n苦味 ★☆☆☆☆\\n酸味 ★★★☆☆\\n甘さ ★★★★☆\\nコク ★★☆☆☆\\n香り ★★★★★\\n\\n発送：焙煎幸房“そら”\\n\\n検索用：コーヒー 珈琲 超希少 ゲシャビレッジ農園 特別な一杯 スターバックスコーヒー
容量：毎月200gずつ6か月発送\\n合計：1,200g\\n※豆の状態を「豆のまま」、「粉」からお選びください。
申込：通年
配送：入金日の翌月から定期発送開始（例：1月1日～31日入金の場合、2月、3月、4月、5月、6月、7月のお届けとなります。）
アーモンドの女王『マルコナ・アーモンド』3種類の焙煎度 食べ比べセット ...
アーモンドの女王と呼ばれる、世界的にも希少でその絶滅が危惧されるため、より価値が高い、マルコナ種。\\n丸くて、甘い香りが漂う、気品の高い味わい。産地であるスペイン、近隣のドイツ、フランスのパティシエや料理人が高級食材として重宝するため、日本にはあまり入ってこない、市場では最も高額な相場で取引される最高級のアーモンドです。\\n\\n〜アーモンドにお好み焙煎を！〜\\nアーモンドも自分の好きな焼き加減を選べたら？\\nそんなあなたの為に3種類から選べる自家焙煎アーモンド。\\nふわっと香ばしい香り、カリッと噛めば口に広がる甘みはきっと初めての出会いでしょう。\\nアーモンドは女性の味方で、美肌・ダイエット効果などキレイになりたいあなたをサポート！\\nコーヒーもアーモンドも焙煎したてが一番美味しい。\\n\\n焙煎度は、ハイロースト（浅煎り）、シティロースト（中煎り）、フルシティロースト（中深煎り）の3種セットになります。\\nハイロースト（浅煎り）：あっさりした味わい\\nシティロースト（中煎り）：香ばしさと甘さのバランスがいい\\nフルシティロースト（中深煎り）：より香ばしさを楽しめる\\n\\n発送：焙煎幸房“そら”
容量：ハイロースト（浅煎り）：200g\\nシティロースト（中煎り）：200g\\nフルシティロースト（中深煎り）：200g
申込：通年
配送：随時発送（年末は混み合うため発送が遅れますのでご了承ください。）
アレルギー表示：アーモンド
アーモンドの女王『マルコナ・アーモンド』自家焙煎素煎り600g（200g×3袋...
アーモンドの女王と呼ばれる、世界的にも希少でその絶滅が危惧されるため、より価値が高い、マルコナ種。\\n丸くて、甘い香りが漂う、気品の高い味わい。産地であるスペイン、近隣のドイツ、フランスのパティシエや料理人が高級食材として重宝するため、日本にはあまり入ってこない、市場では最も高額な相場で取引される最高級のアーモンドです。\\n\\n〜アーモンドにお好み焙煎を！〜\\nアーモンドも自分の好きな焼き加減を選べたら？\\nそんなあなたの為に3種類から選べる自家焙煎アーモンド。\\nふわっと香ばしい香り、カリッと噛めば口に広がる甘みはきっと初めての出会いでしょう。\\nアーモンドは女性の味方で、美肌・ダイエット効果などキレイになりたいあなたをサポート！\\nコーヒーもアーモンドも焙煎したてが一番美味しい。\\n\\n焙煎度は、ハイロースト（浅煎り）、シティロースト（中煎り）、フルシティロースト（中深煎り）からお選びください。\\nハイロースト（浅煎り）：あっさりした味わい\\nシティロースト（中煎り）：香ばしさと甘さのバランスがいい\\nフルシティロースト（中深煎り）：より香ばしさを楽しめる\\n\\n発送：焙煎幸房“そら”
容量：600g（200g×3袋）\\n※ご希望の焙煎度を選択ください。\\nハイロースト（浅煎り）、シティロースト（中煎り）、フルシティロースト（中深煎り）
申込：通年
配送：随時発送（年末は混み合うため発送が遅れますのでご了承ください。）
アレルギー表示：アーモンド
焙煎当日に発送！『エチオピア ゲイシャ浅煎り』＆『イエメン モカハラズ ...
『エチオピア ゲイシャ』\\nあのスターバックスコーヒーで1杯約2000円！で販売されたこともあるゲイシャ。\\nこの商品はゲイシャの原産国であるエチオピアの超希少種コーヒー豆です。\\nゲイシャが有名になったのは10年以上前の2004年です。\\nパナマの国際品評会でエスメラルダ農園のゲイシャは当時の最高価格で落札されました。\\n1㎏あたり5千円という当時では考えられない破格の落札価格となりました。\\n現在では1kgあたり20万円越で落札されることもあり、世界的に注目されています。\\nゲイシャはジャスミンを思わせるような香り。苦味は少ないかわりに甘みを感じスッキリとした飲み口です。\\n\\n【エチオピア ゲイシャの特徴】\\n花のような香り\\n甘い余韻\\nイチゴやハチミツのような甘さ\\n苦味 ★☆☆☆☆\\n酸味 ★★★☆☆\\n甘さ ★★★★★\\nコク ★★★☆☆\\n香り ★★★★★\\n\\n【イエメン モカハラズの特徴】\\n落ち着いた酸味が飲みやすい\\nベリーのような甘味と心地よい渋み\\n美味しい甘い余韻\\n苦味 ★★☆☆☆\\n酸味 ★★★☆☆\\n甘み ★★★★★\\nコク ★★★★☆\\n香り ★★★★★\\n\\nこんな方におすすめ！！\\n・ゲイシャの風味が気になる\\n・イエメンとの飲み比べをしてみたい\\n・一度ゲイシャを飲んでみたい\\n・フルーティなコーヒーが好き\\n・美味しい酸味のあるコーヒーを飲みたい\\n・美味しい酸味を知りたい\\n・軽めのコーヒーが飲みたい\\n・コーヒー好きの人にプレゼントしたい\\n\\n※こちらの返礼品はギフト包装ができます。\\n ご希望の方は備考欄に「ギフト包装希望」と明記ください。\\n\\n発送：焙煎幸房“そら”\\n\\n検索用：コーヒー 珈琲 超希少 ゲシャビレッジ農園 アラビアンモッカ 特別な一杯 スターバックスコーヒー
容量：各200g\\n※ご希望の豆の状態を選択ください。\\n「豆のまま（おすすめ）」もしくは「粉」
申込：通年
配送：随時発送 （年末は混み合うため発送が遅れますのでご了承ください。）
焙煎当日に発送！エチオピアゲイシャ 浅煎り 超希少種コーヒー豆 200g
【スペシャルティコーヒー】\\nあのスターバックスコーヒーで1杯約2000円！で販売されたこともあるゲイシャ。\\nこの商品はゲイシャの原産国であるエチオピアの超希少種コーヒー豆です。\\nゲイシャが有名になったのは10年以上前の2004年です。\\nパナマの国際品評会でエスメラルダ農園のゲイシャは当時の最高価格で落札されました。\\n1㎏あたり5千円という当時では考えられない破格の落札価格となりました。\\n現在では1kgあたり20万円越で落札されることもあり、世界的に注目されています。\\nゲイシャはジャスミンを思わせるような香り。\\n苦味は少ないかわりに甘みを感じスッキリとした飲み口です。\\n\\n【エチオピア ゲイシャの特徴】\\n花のような香り、甘い余韻、イチゴやハチミツのような甘さ\\n苦味 ★☆☆☆☆\\n酸味 ★★★☆☆\\n甘さ ★★★★★\\nコク ★★★☆☆\\n香り ★★★★★\\n\\n【エチオピア ゲイシャはこんな人にオススメです】\\n・ゲイシャの風味が気になる\\n・一度ゲイシャを飲んでみたい\\n・フルーティなコーヒーが好き\\n・美味しい酸味のあるコーヒーを飲みたい\\n・美味しい酸味を知りたい\\n・軽めのコーヒーが飲みたい\\n・コーヒー好きの人にプレゼントしたい\\n\\n発送：焙煎幸房“そら”\\n\\n検索用：コーヒー 珈琲 超希少 ゲシャビレッジ農園 特別な一杯 スターバックスコーヒー
容量：200g\\n※ご希望の豆の状態を選択ください。\\n「豆のまま（おすすめ）」もしくは「粉」
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配送：随時発送（年末は混み合うため発送が遅れますのでご了承ください。）
焙煎当日に発送！ゲイシャ以上の衝撃 『イエメン モカボルドー 浅煎り』200g
【スペシャルティコーヒー】\\n手間暇をかけずに、ただ大地にもとから生えている原種。\\nまるでコーヒーの神がつくったような、そんなイエメンの珈琲ですが、\\n『イエメン モカボルドー』は、そんなイエメンでは珍しい手間も暇もかけて作られたまさに100点の珈琲です。\\nまるで超高級な赤ワインのような香り。その異常な味・香り・ハーモニーは、\\nどなたの心にも強烈なインパクトを残すと思います。\\n\\n【イエメン モカボルドー アナエロビックナチュラルの特徴】\\n高級ワインのよう、華やかな香りが広がる、完熟チェリー、\\nゲイシャ以上の衝撃、消えない余韻が素晴らしい\\n苦味 ★☆☆☆☆\\n酸味 ★★★☆☆\\n甘み ★★★★★\\nコク ★★★★☆\\n香り ★★★★★\\n\\n【イエメン モカボルドー はこんな方にオススメです】\\n・ゲイシャを超えた体験をしてみたい\\n・アナエロビック製法のコーヒーが好き\\n・美味しい酸味のあるコーヒーを飲みたい\\n・美味しい酸味を知りたい\\n・浅煎りなのにしっかりとしたコクを楽しみたい\\n・コーヒー好きの人にプレゼントしたい\\n\\n発送：焙煎幸房“そら”
容量：200g\\n※ご希望の豆の状態を選択ください。\\n「豆のまま（おすすめ）」もしくは「粉」
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