【夏季限定】超希少コーヒー豆ゲイシャ使用・Geisha Kuzu Jelly (ゲイシャくずゼリー) 6個セット
希少なコーヒー豆を扱う焙煎幸房“そら”と 大垣名物水まんじゅうやいちご餅などを扱う老舗の和菓子店金蝶園総本家がコラボレーション。 他では味わうことのできない「超希少」コーヒーゼリーです。 Geisha Kuzu Jelly(ゲイシャくずゼリー)は焙煎幸房“そら”で一番人気の商品、 「エチオピアゲイシャ」を水出しコーヒーにし、葛粉と合わせた和風のコーヒーゼリーです。 今までにないコーヒーゼリーの味わいを表現し、葛のもちっとぷるっと感を出しました。 【ゲイシャとは】 ゲイシャ種というコーヒー豆の品種の1つ。 現在世界一高値で取引されるブランド品種です。 ゲイシャが有名になったのは2004年のパナマの品評会でのこと。 ゲイシャ種のロットがダントツで優勝し、当時の最高値で落札されました。 その後、スターバックスコーヒーにて1杯約2000円で販売されたことで、広く知られるようになりました。 今回使用しているのはエチオピアのゲシャビレッジ農園のゲイシャ。 ゲイシャはエチオピアのゲシャ村が起源とされており、そこからゲイシャと名付けられました。 ゲシャビレッジ農園はエチオピアでは珍しい大農園でゲイシャのみを栽培しています。 農園主はアメリカ生まれのアダム氏とエチオピア生まれのレイチェル夫人。 類まれな品質を誇る希少品種ゲイシャですが、持続的な生産を続ける農家は多くありません。 その理由は、ハイブリッド品種はおろか、伝統品種と比較しても著しく生産量が低いだけでなく、 チェリーの色づきが様々で、真紅やボルドーだけでなく、ピンクや赤茶など木々によって違いがあり、 収穫時のピッカーに高い精度が求められる為でもあります。 また病害虫に対する耐性等も未知数な部分が大きく、リスクが非常に高い品種とも言えます。 風味は「花のような香り、甘い余韻、イチゴやハチミツのような甘さ」が特徴。 ※こちらの返礼品はギフト包装ができます。 ご希望の方は備考欄に「ギフト包装希望」と明記ください。 原材料名：コーヒー(エチオピア産)、砂糖、葛/トレハース、増粘多糖類、乳化剤 発送：焙煎幸房“そら”
Geisha Kuzu Jelly(ゲイシャくずゼリー)
Geisha Kuzu Jelly(ゲイシャくずゼリー)は焙煎幸房“そら”で一番人気の商品、
「エチオピアゲイシャ」を水出しコーヒーにし、葛粉と合わせた和風のコーヒーゼリーです。
今までにないコーヒーゼリーの味わいを表現し、葛のもちっとぷるっと感を出しました。
メディアにもとりあげられました
金蝶園総本家 大垣駅前本店
美濃十万石の城下大垣に寛政10年（1798年）初代喜多野弥右エ門が菓子処「舛屋」を
創業してより当代で7代目にあたります。
200年以上続く老舗の味を、安心で安全な素材を探し、自然の恩恵を受けた旬の食材を生かし、
厳選した天然の素材を使用し、丁寧にひとつひとつ手作りで仕上げています。
伝統の金蝶園饅頭、かりんとう饅頭、芭蕉餅など定番の和菓子に、
いちご餅や大垣名物水まんじゅうなどの季節を感じる和菓子、
また和菓子の概念を覆すふわふわなど、手土産にもご自宅用にも最適なお菓子を取り揃えています。
大垣にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
焙煎幸房そら
スペシャリティコーヒーのおいしさに衝撃を受け、自ら開いたコーヒー豆専門店焙煎幸房そら。
店内には、ゲシャビレッジ農園の「ゲイシャ」をはじめ、
アフリカ、アメリカ、アジア、中東など、世界各国の希少なコーヒー豆が並びます。
また、「鮮度が大切なので注文を受けてから焙煎する」、
「欠点豆（カビ豆、虫食い豆等々）を取り除く作業を2度する」など、
コーヒーへのこだわりが随所に見られます。
しかも、もっともっとおいしいコーヒーを楽しんでいただくために、
焙煎機の貸し出しやコーヒーの淹れ方教室も開いています。
コーヒー好きな方もそうでない方も、お店にぜひお立ち寄りください。
