【きまぐれ料理店 きわみ】川漁師 大熊強がつくる鮎料理三種
大学で魚類の環境生態を学び、現役の川漁師、兼業 料理人として 開業した「気まぐれ料理店 きわみ」は1日限定1組の完全予約制。 店主自身が捕獲する天然の鮎やすっぽんなどを提供する店。 それまでに培った知識や経験をいかした手作りの鮎料理です。 ①岐阜県産（養殖）鮎 燻製2枚 ②岐阜県産 天然鮎 一夜干し2枚 ※秋後半の鮎は養殖になる場合がございます。 ③岐阜県産（養殖）鮎 甘露煮1尾 発送：きまぐれ料理店 きわみ
【きまぐれ料理店 きわみ】川漁師 大熊強がつくる鮎料理三種
使用調味料：荒塩、日本酒、ローリエの葉(合成保存料・着色料は不使用)
燻煙調理：サクラチップの燻煙調理約3時間
賞味期限：製造より30日間
本製品は真空包装しております。
直射日光を避けて常温保存できます。
お召し上がりは、袋に切り込みを入れてレンジで30秒加熱ください。
岐阜県長良川産の天然鮎を1尾づつ丁寧に背開きし、
内臓を取り、荒塩と日本酒だけで漬け、風乾した逸品です。
※サイズは大小ございます。
使用調味料：荒塩、日本酒
合成保存料、着色料不使用
真空包装しております。
保存は、できるだけ冷暗所にてお願いします。
賞味期限：未開封で14日間
お召しあがりは、開封し、オーブントースタなどで加熱1分。
岐阜県産（養殖）鮎を素焼きし、醤油、日本酒などを使い
圧力鍋にて丹念に煮込んだ逸品です。
使用調味料：薄口しょうゆ、たまり醤油、日本酒、みりん、昆布
生姜、粒山椒、ザラメ砂糖、日本茶
賞味期限：未開封にて30日間
保存は未開封で直射日光をさけて保存ください
お召し上がりは、袋ごと湯煎3分、もしくは取り出し、
別容器でレンジ加熱ください。
【ご注意】
※ご注文いただいてからの製造となります。
※天然鮎の入荷により多少前後する場合がございます。
※秋後半の鮎は、天然物は養殖になる場合がございます。
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