平塚⾹貴園の銘茶と⼩ぶりな急須「ひとしずく」をセットにしました。
⾼級なお茶のひとしずく、ひとしずくをゆっくり愉しむことができます。
それぞれのお茶が醸し出す味の違いをお楽しみください。

・煎茶
当園で栽培・製茶した煎茶は、さわやかな⾹りと、うま味・渋味が調和した飲み⼝です。
お茶といえば、⼀般的に煎茶。どんなお⾷事にもぴったりです。

・⽟露
とろりとした⼝当たりと共に、⽢味とうま味が感じられるお茶です。

・かぶせ茶
⼀定期間、寒冷紗で茶樹を覆って旨味を熟成し、渋みや苦みを軽くしたお茶です。
⽟露と煎茶の美味しさを併せ持ちます。

・ひとしずく（急須）
⼩ぶりなフォルムの急須。1〜2杯分のお茶を淹れるのに適しています。
茶がらが捨てやすく、お⼿⼊れも楽にできます。

美味しいお茶の淹れ方

●煎茶
茶葉の量　‥‥‥　6～8g
お湯の温度　‥‥‥　60～75℃
お湯の量　‥‥‥　120～170ml
抽出時間　‥‥‥　30～60秒

●玉露
茶葉の量　‥‥‥　8～10g
お湯の温度　‥‥‥　40～50℃
お湯の量　‥‥‥　60～90ml
抽出時間　‥‥‥　120～180秒

●かぶせ茶
茶葉の量　‥‥‥　6～8g
お湯の温度　‥‥‥　50～70℃
お湯の量　‥‥‥　120～170ml
抽出時間　‥‥‥　60～120秒

※数字は大体の目安です。決まりはありません。

お茶畑からのおくりもの　ようこそ平塚香貴園へ

美濃上石津茶の生産地　上石津（かみいしづ）

上石津町（かみいしづちょう）の茶栽培の歴史は古く、町史の文献では奈良時代の頃からすでに栽培が始まったとされており、西美濃エリアを代表するお茶の産地です。
当地域ではブランド茶である「美濃茶」の栽培が盛んであり、その中の銘柄の一つとして当園では「美濃上石津茶」を生産販売しています。

当園の茶畑がある上石津町は、養老山脈と鈴鹿山脈に囲まれた山深い地です。
そのため、うまみと香りが高いお茶を作る上で欠かせない、「風通しの良さ」「霧の深さ」「新鮮な空気」 「昼夜の寒暖差の激しさ」「茶樹栽培に適した赤土」などといった豊かな自然条件が備わっています。
そのような当地で、私たちは夫婦二人で、安心安全で香りと味の高い高品質なお茶づくりを行っています。

平塚香貴園のお茶づくり

一貫した生産体制

平塚香貴園では、昭和３３年の創業より、当園で栽培したお茶を自分たちの手で製茶加工し、自分たちで販売しています。
このように、お茶の栽培から加工・販売までを自園内で一貫的に行っています。
そのため、栽培や製茶時に独自の工夫を行って味を高めたお茶を安心安全かつ高品質で、ご提供することが可能です。
また、当園独自のお茶加工品もご提供させて頂いております。
私たちが心を込めて作った美濃上石津茶をぜひどうぞ。

有機肥料を用いた地域循環農業

当園は150aの広大な茶畑を有して茶栽培を行っております。
近隣市町で生産された有機肥料である「おがくず」「稲わらロール」を活用して、安心安全を実現する地域循環農業に取り組んでいます。

栽培品種

現在栽培している茶樹の品種は人気の「やぶきた」最高品種の「あさひ」があり、他は「くらさわ」「こまかげ」「やまかい」です。
「あさひ」は黒い遮光布を一週間ほど茶樹にかぶせる「かぶせ茶」の栽培方法をとっており、これによって、渋みと苦みを抑えた上質なお茶作りにつなげています。

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