『ピッコラルージュ』は濃い紅色をしており、果肉は肉厚でややしっかりとした歯ごたえが特徴です。 ゼリーは少なく、糖度10度以上と甘みが強くコクがあります。 獲れたては生食がオススメ、スナック感覚でお召し上がりいただけます。 少し追熟して柔らかくなると、パスタや鍋料理などの加熱調理にも相性抜群です。 『霜降りトマト』とは… トマトは寒さに弱く、寒さを乗り切るための自己防衛として、糖度を上げて身を守ります。 寒さを乗り越え、糖度10度以上ととびきり甘くなったトマトです。 ■生産者の声 新葉ファームは、標高700ｍの立地を生かした高原野菜を栽培しております。 3000ｍ級の山々に囲まれており、その自然の栄養をたっぷりと含んだ清流を使用しております。 高冷地ならではの寒暖差を利用し、野菜本来の甘み、うま味を引き出す為、日々野菜たちと向き合っております。 当農場では、出来る限りの減農薬栽培を心掛け、野菜本来の味を引き出す為に、一切手間を惜しまず栽培に取り組んでおります。 土壌改良や、輪作を目的とした、麦による緑肥栽培にて良質な土づくりを目指しております。 ■注意事項 ※本品はクール冷蔵にてお届けしております。出来るだけ早くお召し上がり下さいませ。なお、保存される場合は、野菜室にて保管ください。 ※栽培風景をブログにて発信しておりますので、よろしければぜひご覧ください。 ■産地名 岐阜県高山市 新葉ファーム 0577-78-1990