四ッ星の更なる高みを表した「大吟醸四ッ星天」。四ッ星天は、四ッ星の原酒で一番おいしいと言われる【中取り】の作業を経て無濾過の原酒にて限定瓶詰めした、極めて少ない本数の一品。濃厚で後味スッキリしているので、冷やしてワイングラスでお飲みください。 この大吟醸は食前酒から食中酒に楽しんでもらいたいコンセプトとし、あえての40%精米を貫いて醸造を行いました。ただ「飲み口が良い」だけの日本酒ではなく、お米の旨味も楽しめる大吟醸に仕上げました。 五感を活用して日本酒の良さを感じられるのと同時に、また飲みたくなるようなお酒を目指して醸造しております。 また「無濾過原酒」ということもあり、醸造後、短時間での瓶内貯蔵を完了しております。その結果、濃醇な米の旨味とフルーティー感を損なわずに存分に味わうことができる至極の一本となりました。 杜氏歴30年以上の経験を持っている飛騨杜氏の平岡誠治。今や「飛騨を代表する杜氏」でもありますが、初めからなんでも知っている杜氏というわけではありません。醸造を繰り返してゆくことで失敗や成功を経験したり、先代の先輩杜氏のご指導の基いろいろ経験した上で今の大吟醸四ッ星が完成しました。 また、2017年には舩坂酒造店の悲願であった「全国新酒鑑評会」にて大吟醸四ッ星が金賞を頂きました。この名誉ある結果に胡坐をかくことなく、日々の努力や先人の教えを基に邁進してゆく所存でございます。 “夢にみましたこのお酒　夢に花が咲きました” ＜注意事項＞ ◇20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています ◇高温多湿と直射日光を避けての保管、開封後はお早めにお飲みください。 ◇飲酒は20歳になってから。 ◇開栓には十分御注意ください。 ◇妊娠中や授乳期の飲酒は気をつけましょう。 【製造】 有限会社舩坂酒造店（高山市） 事業者　：有限会社舩坂酒造店 連絡先　：0577-32-0016