飛騨高山で有機栽培した「菊芋」をたっぷり1kgお届け！ 菊芋は高山では「一斗芋（イットイモ）」と呼ばれ古くから親しまれ、漬物として食されてきました。 菊芋に含まれる有用成分「イヌリン」が天然のインスリンと呼ばれ、昨今では血糖値の急上昇を抑える効果や糖尿病の予防や改善に役立つと言われて注目されている食品です。 山藏農園では使いやすいように水洗いして、その後真空脱気してお届けしています。 ＜おいしい食べ方＞ 飛騨高山の伝統的な食べ方である「漬物」のほか、味噌漬けや醤油漬けとしてもおいしくお召し上がりいただけます。 また、ヨーロッパ地方ではポタージュやフライとしても親しまれています。 クセが少なく色々な料理に使用でき、生食、揚げる、焼く、煮る、漬けるなど調理方法によってさまざまな食感をお楽しみいただけます。 お客様からは、菊芋を使ったきんぴらが美味しいとのお声も頂いております。 是非、飛騨高山産の菊芋をご賞味ください。 ＜原産地＞ 高山市内 ＜事業者紹介＞ 飛騨高山の冷涼な環境で有機農作物を栽培している農園です。自社の有機農作物を使った加工品の企画・販売も手がけています。 「安心安全はあたりまえ、美味しい野菜で食卓を彩る」をコンセプトに日々色々な農産物を生産しています。 ※有機ＪＡＳ認証農園 有限会社　山藏農園 連絡先 0577-32-4701