大自然の気候と清らかな水で育った「飛騨牛」は内閣総理大臣賞も受賞実績があるブランド牛です。最高級の牛肉という評価が定着している飛騨牛は脂肪交雑（サシ）、肉の艶、色、キメ、香りともに肉質の高条件をすべてクリアしています。当店の飛騨牛は1頭買いにより特に脂の質に徹底的にこだわって仕入れておりますので本来の飛騨牛の美味しさがご堪能できるかと思います。脂の質が良いため塩コショウのみでも十分ご堪能いただけます。ポン酢に大根おろしや本わさびとの相性も抜群です。サーロインの香りと上品な脂、モモの赤身の肉の旨味、贅沢に両方食べ比べ。 ■お店・事業者紹介： 地元で40年以上前から地元の方々に愛され飛騨高山で精肉店を営んでおります。当店はA5等級の中でも特に品質にこだわり、仕入れる牛舎も基本限定でご提供させていただいております。自社職人による加工をさせていただいております。 地元のみならず全国各地よりご好評いただいております。すべてのみんなが飛騨牛を食べて笑顔になれる精肉店に常になれる様、日々頑張っております。 ■注意事項： 〇日付指定はお受けできません。備考欄にご記入いただいてもご対応できかねますのでご注意ください。 〇切りたてを真空パックします。空気に触れていないため、お届けの際にはお肉の色が黒ずんで見える場合がありますが、品質には問題ございません。 調理する10分前位に塩コショウ等で下味をつけて焼いてください。 〇年末年始のお申込みについて、なるべく早めに出荷は致しますが繁忙期の為お届けに1～2か月かかる場合がございますのでご了承ください。 〇到着後はできるだけ早くお召し上がりください。