【モッツァレラチーズ】 本格手作りならではのやわらかさと、なめらかな舌触り、クセが無く、噛めば新鮮なミルクが溢れる・・・ そんなシェフたちの高い要望を満たす理想的な国産モッツァレラチーズ。 発売以来多くのピッツェリア・イタリアンレストラン・ホテル等のシェフに支持され、広がり続けています。 ミルクの風味と酸味のバランスが良く、柔らかでクセがないので、生食に適しています。また加熱すると風味が一層際立ち、よく伸び、口の中でさっと溶け滑らかです。 【リコッタチーズ】 濃厚な搾りたてのミルクの味わいと、なめらかな食感が特長のトリデンテ　リコッタチーズ。開発テストの段階から、プロのシェフに高評価を得て発売に至った絶品のリコッタチーズです。 独自の手作り製法により、加熱法を最適化し、やわらか食感とミルク本来の甘味と旨みを、濃厚に感じて頂けるよう仕上げました。前菜・デザート・サラダと、幅広くお使いいただけます。 【モッツァレラチーズ生ブロック】 ピッツァ等の加熱料理に特化したブロックタイプのモッツァレラです。出来立てをブロック状に成型し、すぐに真空保存。冷凍せず生でお届けします。ブロックタイプのモッツァレラで主流の冷凍タイプとは比較にならない、フレッシュな美味しさを実感していただけます。 加熱時にはよく伸び、ツルツルの舌触りで口解け良く、ポーションタイプ（玉）と並ぶ美味しさです。 また、ポーションタイプ（玉）よりも塩味をきかせ、ピッツァに最適な塩分濃度を採用しました。そのため、生でありながら余裕をもった期間の保存が可能になりました。 ※北海道・沖縄・離島へはお届け出来ません。あらかじめご了承ください。 ■食べ方・保管方法 【保存方法】要冷蔵（5℃以下） 【開封後の取扱】密封、冷蔵の上、できるだけ早めに使用ください。 ■お店・事業者紹介： 高品質な飛騨の生乳を使用した、プロフェッショナルのための食材ブランド【トリデンテ】。 「プロが満足しなければリリースしない」という徹底した品質主義を貫いて、 飛騨の工房から全国のイタリアンレストランに、日々チーズを提供し続けています。